Yucca med cubansk mojo-saus
Oppskrift på yucca med cubansk mojo-saus, en smakfull rett fra Karibia. Enkel å lage og perfekt som middag eller forrett.
Ingredienser
- 1,8 kg frossen yucca
- 4 mellomstore gule løk, tynne skiver
- 24 hvitløksfedd, tynne skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl limesaft (ca. 6 lime)
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl hakkede ferske oreganoblader
Ingredienser
- 1,8 kg frossen yucca
- 4 mellomstore gule løk, tynne skiver
- 24 hvitløksfedd, tynne skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl limesaft (ca. 6 lime)
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl hakkede ferske oreganoblader
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett yucca og kok til den er mør, ca. 30 minutter.
- Sil av vannet og legg yuccaen på et serveringsfat.
- Varm opp oljen i en liten stekepanne over høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk og la det surre i omtrent 1 minutt. Pass på at hvitløken og løken ikke begynner å bli brune.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell løk- og hvitløksblandingen direkte over yuccaen.
- Hell limesaften over og dryss med oregano.
Om denne retten
Yucca er en undervurdert rotgrønnsak som fortjener mer oppmerksomhet. I denne cubanske oppskriften får yucca-knollene en ekstra dimensjon med den friske mojo-sausen, som tilfører saftige sitrusnoter og en behagelig pikanteri. Resultatet er en enkel, men smakfull rett som løfter frem kvaliteten på de enkle ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at yucca-bitene er jevnstore slik at de koker jevnt.
- 2Dampkok yucca-bitene i stedet for å koke dem for å unngå at de faller fra hverandre.
- 3Hakk oreganoen like før servering for best mulig aroma.
Serveringsforslag
Den cubanske mojo-sausen passer perfekt sammen med grillet hvit fisk eller kylling. Server gjerne retten med en frisk salat med avokado for en komplett, tropisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yucca med cubansk mojo-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yucca med cubansk mojo-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yucca med cubansk mojo-saus?▼
Total tilberedningstid for Yucca med cubansk mojo-saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yucca med cubansk mojo-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yucca med cubansk mojo-saus?▼
En porsjon av Yucca med cubansk mojo-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
