Yucatán-kyllingtacos med puffet skorpe, peanøtt- og rød chili BBQ-saus, samt rødkålsslaw
Oppdag en smakfull oppskrift på yucatan kyllingpuffy tacos med peanøtt- og rød chili BBQ-saus og frisk rødkålsslaw. Perfekt for en spennende middag eller festmåltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Denne yucatán-inspirerte kyllingtacoen er et smakseksplosjon av søt, sterk og frisk smak. Den puffede skorpen og peanøtt-chili-sausen gir en unik tekstur og dybde som løfter denne retten langt over en vanlig taco. Perfekt for uformelle middager med venner eller familie hvor du ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2. 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 3. 0,6 dl ferskpresset limesaft
- 4. 2 spiseskjeer ancho chili-pulver
- 5. 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 6. 6 kyllinglår
- 7. 2 spiseskjeer rapsolje
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. Peanøtt- og rødchili BBQ-saus, oppskrift følger
- 10. 2 spiseskjeer rapsolje
- 11. 1 stor spansk løk, grovhakket
- 12. 5 fedd hvitløk, grovhakket
- 13. 7,1 dl hermetiske plommetomater og juice, most
- 14. 2,4 dl vann
- 15. 0,6 dl ketchup
- 16. 0,6 dl rødvinseddik
- 17. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 18. 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 19. 3 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 20. 2 spiseskjeer honning
- 21. 0,6 dl melasse
- 22. 3 spiseskjeer ancho chili-pulver
- 23. 3 spiseskjeer pasilla chili-pulver
- 24. 2 spiseskjeer pureerte chipotle-chili i adobo, most
- 25. Salt og nykvernet pepper
- 26. 1 spiseskje rapsolje
- 27. 5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 28. 3,6 dl Mesa BBQ-saus
- 29. 4,7 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsaltet hermetisk kyllingbuljong
- 30. 2 spiseskjeer soyasaus
- 31. 0,6 dl peanøttsmør
- 32. Salt og pepper
- 33. 1/2 hode rødkål, finstrimlet
- 34. 1 lite rødt løk, delt i to og tynnhakket
- 35. 0,6 dl risvinseddik
- 36. 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 37. 0,6 dl rapsolje
- 38. 1 spiseskje honning
- 39. 0,6 dl hakket koriander
- 40. 2 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 41. 7,1 dl maismase
- 42. 1 1/2 teskjeer salt
- 43. 5,3 dl varmt vann
- 44. Vegetabilsk olje til steking
- 45. Raspede kyllingbiter, guacamole, bønner og ost eller ditt favorittfyll
- 46. 1/2 finhakket ristet peanøtt
- 47. 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 48. 2 spiseskjeer finhakket koriander
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2. 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 3. 0,6 dl ferskpresset limesaft
- 4. 2 spiseskjeer ancho chili-pulver
- 5. 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 6. 6 kyllinglår
- 7. 2 spiseskjeer rapsolje
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. Peanøtt- og rødchili BBQ-saus, oppskrift følger
- 10. 2 spiseskjeer rapsolje
- 11. 1 stor spansk løk, grovhakket
- 12. 5 fedd hvitløk, grovhakket
- 13. 7,1 dl hermetiske plommetomater og juice, most
- 14. 2,4 dl vann
- 15. 0,6 dl ketchup
- 16. 0,6 dl rødvinseddik
- 17. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 18. 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 19. 3 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 20. 2 spiseskjeer honning
- 21. 0,6 dl melasse
- 22. 3 spiseskjeer ancho chili-pulver
- 23. 3 spiseskjeer pasilla chili-pulver
- 24. 2 spiseskjeer pureerte chipotle-chili i adobo, most
- 25. Salt og nykvernet pepper
- 26. 1 spiseskje rapsolje
- 27. 5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 28. 3,6 dl Mesa BBQ-saus
- 29. 4,7 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsaltet hermetisk kyllingbuljong
- 30. 2 spiseskjeer soyasaus
- 31. 0,6 dl peanøttsmør
- 32. Salt og pepper
- 33. 1/2 hode rødkål, finstrimlet
- 34. 1 lite rødt løk, delt i to og tynnhakket
- 35. 0,6 dl risvinseddik
- 36. 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 37. 0,6 dl rapsolje
- 38. 1 spiseskje honning
- 39. 0,6 dl hakket koriander
- 40. 2 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 41. 7,1 dl maismase
- 42. 1 1/2 teskjeer salt
- 43. 5,3 dl varmt vann
- 44. Vegetabilsk olje til steking
- 45. Raspede kyllingbiter, guacamole, bønner og ost eller ditt favorittfyll
- 46. 1/2 finhakket ristet peanøtt
- 47. 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 48. 2 spiseskjeer finhakket koriander
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Visp sammen appelsin- og limejuice, chili og hvitløk i en liten ildfast form, tilsett kyllinglår, vend dem slik at de dekkes av marinaden og la dem marinere i kjøleskapet i 1 til 4 timer.
- 33. Forvarm grill til høy varme eller grillpanne over høy varme. Ta kyllinglårene ut av marinaden og krydre med salt og pepper på begge sider. Grill i 4 til 5 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. Pensle med noe av peanøttsausen de siste minuttene av grilling.
- 44. Plasser tacos, kylling, peanøtt- og rød chili-saus, rødkålslaw og relish i skåler og på serveringsfat, og server.
- 55. Varm opp oljen over middels høy varme i en tykkbunnet mellomstor kjele. Tilsett løk og kok til den er myk, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Tilsett tomater og vann. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke i ytterligere 30 til 40 minutter til det er tyknet, rør av og til.
- 66. Overfør blandingen til en food processor og kjør til den er glatt, smak til med salt og pepper. Hell over i en bolle og la avkjøle til romtemperatur. Sausen holder i 1 uke i kjøleskapet, oppbevart i en tett lukket beholder.
- 77. Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme; tilsett ingefær og kok til den er myk. Øk varmen til høy, tilsett BBQ-saus og kyllingkraft, og kok under omrøring av og til til det er redusert til halvparten.
- 88. Rør inn soyasaus og peanøttsmør, og kok i ytterligere 5 til 7 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 99. Ha kål og løk i en stor bolle. Visp sammen eddik, appelsinjuice, olje og honning, og hell over kålen. Tilsett koriander og krydre med salt og pepper. Pynt med mynte. La stå i romtemperatur i 20 minutter før servering.
- 1010. Bland sammen maismel, salt og varmt vann i en stor bolle, og bland til en jevn deig dannes. Ta av små biter av deigen og trill dem til baller på størrelse med en pingpongball.
- 1111. Klipp opp en plastpose av resealable-typen på begge sider for å danne et rektangel. Bruk posen til å kle en tortillapresse slik at deigen ikke setter seg fast: Legg den ene siden av plasten over bunnen av pressen. Plasser en deigball i midten, og brett den andre siden av plasten over deigen. Lukk toppen av pressen og trykk godt ned for å forme tortillan.
- 1212. Hell 5 cm vegetabilsk olje i en stor dyp kjele og varm opp til 350 grader Fahrenheit (ca. 180 grader Celsius).
- 1313. Slipp en tortilla forsiktig ned i den varme oljen, og bruk en metallspatel til å douse den med varm olje gjentatte ganger til den begynner å puffe opp. Snu den og lag en fordypning i midten av tortillaen med spatelen for å danne en tacoform. Overfør til papirhåndklær for å renne av.
- 1414. Fyll hver taco med 2 ss revet kylling, guacamole, bønner og ost eller ditt favorittfyll.
- 1515. Bland alle ingrediensene i en liten bolle rett før servering.
Tips og Varianter
- 1- Marinér kyllingen i minst 1 time for å få maksimal smaksutvikling.
- 2- Bruk en grillpanne for å få den sprø, puffede skorpen på tacoskjellene.
- 3- Velg både ancho og pasilla chili for en balansert hete og dybde i sausen.
Serveringsforslag
Server tacoen med den friske rødkålslawen og ekstra peanøtt- og chilikrutonger for en flott kontrast i tekstur og smak. En kald, frisk øl eller et glass sprudlende hvitvin vil utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yucatán-kyllingtacos med puffet skorpe, peanøtt- og rød chili BBQ-saus, samt rødkålsslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yucatán-kyllingtacos med puffet skorpe, peanøtt- og rød chili BBQ-saus, samt rødkålsslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yucatán-kyllingtacos med puffet skorpe, peanøtt- og rød chili BBQ-saus, samt rødkålsslaw?▼
Total tilberedningstid for Yucatán-kyllingtacos med puffet skorpe, peanøtt- og rød chili BBQ-saus, samt rødkålsslaw er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yucatán-kyllingtacos med puffet skorpe, peanøtt- og rød chili BBQ-saus, samt rødkålsslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yucatán-kyllingtacos med puffet skorpe, peanøtt- og rød chili BBQ-saus, samt rødkålsslaw?▼
En porsjon av Yucatán-kyllingtacos med puffet skorpe, peanøtt- og rød chili BBQ-saus, samt rødkålsslaw inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
