Ytrefilet av storfe med kremet sopp-marsalasaus
Lær hvordan du lager saftig ytrefilet av storfe med en rik og kremet sopp-marsalasaus. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 finhakkede sjalottløk, eller 1 hvit løk, finhakket
- 680 g sopp, renset og skivet
- 4.7 dl Marsala-vin
- 2.4 dl storfekraft
- 1 ss fersk timian, hakket
- 4 stk ytrefilet av storfe (ca. 225-285 g hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl usaltet smør (113 g)
- 0.5 bunt fersk gressløk, hakket
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 finhakkede sjalottløk, eller 1 hvit løk, finhakket
- 680 g sopp, renset og skivet
- 4.7 dl Marsala-vin
- 2.4 dl storfekraft
- 1 ss fersk timian, hakket
- 4 stk ytrefilet av storfe (ca. 225-285 g hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl usaltet smør (113 g)
- 0.5 bunt fersk gressløk, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne for å lage Marsalasausen.
- Kok sjalottløk (eller løk) og sopp forsiktig til de blir gjennomsiktige.
- Deglaser pannen med vinen, og tilsett kraft og frisk timian.
- La det koke inn til det gjenstår omtrent en tredjedel.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Krydre kjøttet på begge sider med salt og pepper.
- Brun kjøttet på begge sider, og grill til en indre temperatur på omtrent 53 °C for medium-rare.
- Ta kjøttet av grillen og la det hvile.
- Sil Marsalasausen og visp inn smør for å avslutte.
- Krydre med salt og pepper etter behov.
- Hell sausen over de grillede biffene, pynt med hakket gressløk, og server.
Om denne retten
Ytrefilet av storfe med sopp-marsalasaus er en luksuriøs og smaksfull hovedrett som bringer sammen de beste kvalitetene fra det italienske kjøkken. Denne retten har blitt tilpasset norske smaker og teknikker for å skape en unik og eksepsjonell kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetssopp for å sikre optimal smak og tekstur i marsalasausen.
- 2La kjøttet hvile i noen minutter etter grilling for saftige og møre resultater.
- 3Bruk en god kvalitets Marsala-vin for å gi sausen dens karakteristiske, komplekse aroma.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med en deilig kremet potetpuré og en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, hvit vin vil også utfylle rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ytrefilet av storfe med kremet sopp-marsalasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ytrefilet av storfe med kremet sopp-marsalasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ytrefilet av storfe med kremet sopp-marsalasaus?▼
Total tilberedningstid for Ytrefilet av storfe med kremet sopp-marsalasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ytrefilet av storfe med kremet sopp-marsalasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ytrefilet av storfe med kremet sopp-marsalasaus?▼
En porsjon av Ytrefilet av storfe med kremet sopp-marsalasaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
