Mør ytrefilet av okse med erter og gulrøtter
Lær å lage perfekt mør ytrefilet av okse. En enkel og smakfull hovedrett som garantert blir en suksess på middagsbordet. Server med klassisk tilbehør.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 1 hel ytrefilet av okse (ca. 1.5-2.7 kg), skylt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss druekjerneolje
- Erter, kokt som tilbehør
- Gulrøtter, kokt som tilbehør
Ingredienser
- 1 hel ytrefilet av okse (ca. 1.5-2.7 kg), skylt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss druekjerneolje
- Erter, kokt som tilbehør
- Gulrøtter, kokt som tilbehør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Krydre ytrefileten med salt og pepper på alle sider.
- Varm opp olje på middels høy varme i en stor stekepanne med ovnsikkert håndtak. Når oljen er varm, brun kjøttet på alle sider. La det ligge urørt i omtrent 2 minutter mens du bruner hver side for å la krydderet trekke inn og for å starte karamelliseringsprosessen.
- Overfør hele pannen til ovnen. Stek til et kjøtttermometer viser en indre temperatur på ca. 48 °C. Ta ut kjøttet og la det hvile. Kjøttet vil fortsette å steke til en indre temperatur på ca. 55 °C for medium-rare. Alternativt kan du koke det til ønsket stekegrad.
- Skjær kjøttet i medaljonger etter hvileperioden.
- Server med erter og gulrøtter som tilbehør.
Om denne retten
Den møre og saftige ytrefileten av okse er en delikat hovedrett som passer perfekt til både hverdags og fest. Denne klassiske oppskriften kombinerer den smaksrike biffens naturlige sødme med enkle, men velsmakende tilbehør. En garantert suksess på middagsbordet!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet når romtemperatur før du begynner tilberedningen for jevnere steking. Brun kjøttet grundig på alle sider for å utvikle en god, karamellisert skorpe. Ikke stikk for mange hull i kjøttet under steking, da saftene kan renne ut.
Serveringsforslag
De dampede, søtlige gulrøttene og ertene kompletterer perfekt den møre biffens smak og tekstur. Servér gjerne med en god rødvin for å avrunde denne smakfulle hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mør ytrefilet av okse med erter og gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mør ytrefilet av okse med erter og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mør ytrefilet av okse med erter og gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Mør ytrefilet av okse med erter og gulrøtter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mør ytrefilet av okse med erter og gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mør ytrefilet av okse med erter og gulrøtter?▼
En porsjon av Mør ytrefilet av okse med erter og gulrøtter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
