Yogurtpanna cotta med rosenduftende bringebær
Lær hvordan du lager en silkemyk yoghurt panna cotta med duftende rosenluktende bringebær. En lett og smakfull dessert perfekt for sommerens festmåltider.
Om denne retten
Denne panna cotta-en er en forfriskende og elegant dessert som kombinerer det lettkremete og smaksfulle av yoghurt med den floral-søte duften av rosevaniljer og de syrlige, saftige bringebærene. Oppskriften er inspirert av klassiske italienske panna cotta-er, men får et særnorsk preg gjennom bruken av bringebær og rosevann. Den passer perfekt som en avslappet dessert etter en god middag, eller som en smerfrisk avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske bringebær eller ½ pakke frosne bringebær, tint
- 2 ss melis, siktet
- 1 ts rosenvann
- Panna Cotta
- ¾ kopp kremfløte
- ¼ kopp superfint sukker
- ½ vaniljestang, skåret på langs
- 1½ gelatinplater eller -blad uten smak
- Kaldt vann til gelatin
- 2,4 dl fettfri yoghurt
Ingredienser
- 2,4 dl ferske bringebær eller ½ pakke frosne bringebær, tint
- 2 ss melis, siktet
- 1 ts rosenvann
- Panna Cotta
- ¾ kopp kremfløte
- ¼ kopp superfint sukker
- ½ vaniljestang, skåret på langs
- 1½ gelatinplater eller -blad uten smak
- Kaldt vann til gelatin
- 2,4 dl fettfri yoghurt
Fremgangsmåte
- 1For de roseduftende bringebærene: Plasser halvparten av bringebærene i en glassbolle og knus dem med en gaffel. Rør gradvis inn sukkeret og smak til med hensyn til sødme. Vend forsiktig inn de resterende bringebærene og rosevannet, til det akkurat er blandet. Sett den søtede bringebærblandingen i kjøleskapet til den skal serveres.
- 2For panna cottaen: I en middels stor kjele, bland kremfløten og sukkeret, og varm opp over middels varme. Bruk spissen eller tuppen av en kniv til å skrape ut vaniljestangens frø i kjelen før du legger i stangen. Rør i blandingen til sukkeret er helt oppløst, og la den koke opp i et kort øyeblikk før du tar den av varmen.
- 3La gelatinplatene ligge i kaldt vann til de er myke, ca. 15 minutter. Klem ut overflødig vann, og legg platene i den varme kremblandingen. Visp til gelatinen er helt oppløst. Tilsett yoghurt og visp videre til blandingen er glatt. Sil yoghurtblandingen gjennom en finmasket sikt over en mellomstor bolle. Kast vaniljestangens stang. Fordel yoghurtblandingen i 4 små ramekiner (ca. 115 ml). Dekk ramekinene med plastfolie og sett dem i kjøleskapet til de har stivnet, minst 3 timer. Legg en skje med de roseduftende bringebærene på toppen av hver ramekin som pynt, og server umiddelbart.
- 4Foto: Petrina Tinslay Photography
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, modne bringebær for best smak og konsistens. Frosne bær kan også fungere, men de blir litt mer bløte.\nVær tålmodig når du la panna cotta-en stivne - la den stå i minst 3 timer for å få den riktige, delikate teksturen.\nFor en ekstra floral og søt smak, øk rosevannmengden gradvis til du finner den balansen du liker best.
Serveringsforslag
Den rosenduftende panna cotta'en passer utmerket sammen med et glass av en tørr, frisk hvitvin eller et glass av en lett, mousserende rosévin. Som ekstra pynt kan du strø litt finhakket pistasjnøtt eller drysse over litt ekstra rosevann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yogurtpanna cotta med rosenduftende bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yogurtpanna cotta med rosenduftende bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yogurtpanna cotta med rosenduftende bringebær?▼
Total tilberedningstid for Yogurtpanna cotta med rosenduftende bringebær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yogurtpanna cotta med rosenduftende bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yogurtpanna cotta med rosenduftende bringebær?▼
En porsjon av Yogurtpanna cotta med rosenduftende bringebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
