Panna cotta med yoghurt, brunt sukker og druegelé
Lær hvordan du lager en kremet panna cotta med yoghurt og brunt sukker, toppet med søt druegelé. En perfekt dessert for sommerdager eller spesielle anledninger.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 ts usøtet gelatin
- 2.4 dl Concord-druesaft
- 1 ss fersk sitronsaft
- 170 g røde og grønne druer, uten frø, tynne skiver
- 1 ss grappa
- Vegetabilsk olje til smøring
- 2 ts usøtet gelatin
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl pakket mørkebrunt sukker
- 4.7 dl fettfri naturell yoghurt
- 2 ss grappa
- 1/8 ts salt
- 6 ramekiner på 2.25 dl
Ingredienser
- 1 ts usøtet gelatin
- 2.4 dl Concord-druesaft
- 1 ss fersk sitronsaft
- 170 g røde og grønne druer, uten frø, tynne skiver
- 1 ss grappa
- Vegetabilsk olje til smøring
- 2 ts usøtet gelatin
- 2.4 dl kremfløte
- 1.2 dl pakket mørkebrunt sukker
- 4.7 dl fettfri naturell yoghurt
- 2 ss grappa
- 1/8 ts salt
- 6 ramekiner på 2.25 dl
Slik gjør du:
- Lag geléen: Strø 1 ts gelatin over 0.6 dl druesaft i en tykk kjele og la det stå i 1 minutt for å myke opp. Kok opp under omrøring til gelatinen er oppløst. Ta av varmen og rør inn de resterende 1.8 dl druesaft sammen med sitronsaft, druer og 1 ss grappa.
- Smør ramekinene lett med olje og plasser dem i en dyp bakeplate. Fordel drueblandingen i ramekinene og sett dem i fryseren til de akkurat har stivnet, ca. 30 minutter.
- Lag panna cottaen mens geléen setter seg: Rør sammen 2 ts gelatin og 0.6 dl kremfløte i en rengjort tykk kjele og la det stå i 1 minutt for å myke opp. Kok opp over moderat varme, under omrøring til gelatinen er oppløst.
- Tilsett resten av kremfløten (1.8 dl) sammen med brunt sukker og kok opp igjen, under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Visp sammen yoghurt, 2 ss grappa og salt til en jevn blanding i et stort målebeger. Hell deretter i kremblandingen og visp godt sammen.
- Hell blandingen over den stivnede geléen i ramekinene og sett dem i kjøleskapet, tildekket, til de er faste, minst 8 timer.
- For å løsne panna cottaen, bruk en tynn, skarp kniv til å løsne langs kanten av hver ramekin. Dypp deretter raskt ramekinene i en liten bolle med veldig varmt vann i 6 sekunder.
- Legg en tallerken over hver ramekin og snu panna cottaen med geléen opp ned på tallerkenen. Løft forsiktig av ramekinen.
Om denne retten
Denne nydelige panna cotta-retten tar smaksløkene på en reise gjennom Italia. Den kombinerer den myke, kremete strukturen til den klassiske italienske desserten med de søte, syrlige notene fra en druegelé laget med ekte Concord-druesaft. Resultatet er en raffinert og overraskende dessert som er perfekt for å avslutte et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke grappa – den gir en herlig, subtil alkoholsmak som løfter hele retten.
- 2Sørg for at yoghurten er ved romtemperatur når du blander den i for å unngå at den klumper seg.
- 3Dypp ramekinene raskt i varmt vann for å få panna cottaen til å løsne perfekt – ikke hold dem for lenge, ellers kan den smelte.
Serveringsforslag
Server panna cottaen med druegeléen sammen med et glass av den samme gode Concord-druesaften som er brukt i geléen. Avslutt gjerne måltidet med et glass søt Moscato-vin for en ekte italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panna cotta med yoghurt, brunt sukker og druegelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panna cotta med yoghurt, brunt sukker og druegelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panna cotta med yoghurt, brunt sukker og druegelé?▼
Total tilberedningstid for Panna cotta med yoghurt, brunt sukker og druegelé er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panna cotta med yoghurt, brunt sukker og druegelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panna cotta med yoghurt, brunt sukker og druegelé?▼
En porsjon av Panna cotta med yoghurt, brunt sukker og druegelé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
