Yoghurtt panna cotta med kirsebær- og ferskenskompott
Lær hvordan du lager en frisk og kremet yoghurt panna cotta toppet med søt kirsebær og ferskenkompote. Perfekt for sommerens dessertbord!
Om denne retten
Den klassiske italienske panna cotta får en frisk oppgradering med yoghurt og sommer-inspirert kompott. Denne lekre desserten er perfekt for varme sommerkvelder når man ønsker noe svalt og søtt uten å bli for mett. Yoghurtens lyse og kremet tekstur balanseres nydelig av den fargerike og syrlige kompotten av søte kirsebær og modne fersken.
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 2 1/2 teskjeer usmakstilsetning gelatin
- 3 dl piskekrem
- 1,2 dl sukker
- 4,7 dl naturell lavfett yoghurt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Kirsebær- og ferskkompote
Ingredienser
- 0,6 dl vann
- 2 1/2 teskjeer usmakstilsetning gelatin
- 3 dl piskekrem
- 1,2 dl sukker
- 4,7 dl naturell lavfett yoghurt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Kirsebær- og ferskkompote
Fremgangsmåte
- 1Hell 1/4 kopp vann i en liten bolle; strø gelatin over. La stå i 10 minutter. Kok opp krem og sukker i en tykk middels stor kjele over middels høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. Ta av varmen. Tilsett gelatinblandingen og visp til den er oppløst. Rør inn yoghurt og vanilje. Fordel blandingen i åtte små porsjonsformer på 3/4 kopp. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevares kjølig.) Skjær rundt kantene på hver panna cotta for å løsne dem. Sett hver form i en lav skål med varmt vann i 10 sekunder. Vend umiddelbart opp ned på en tallerken. Topp med kompotten.
- 2Hell 1/4 kopp vann i en liten bolle; strø gelatin over. La stå i 10 minutter. Kok opp krem og sukker i en tykk middels stor kjele over middels høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. Ta av varmen. Tilsett gelatinblandingen og visp til den er oppløst. Rør inn yoghurt og vanilje. Fordel blandingen i åtte små porsjonsformer på 3/4 kopp. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kan lages to dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 3Skjær rundt kantene på hver panna cotta for å løsne dem. Sett hver form i en lav skål med varmt vann i 10 sekunder. Vend umiddelbart opp ned på en tallerken. Topp med kompotten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets naturell yoghurt for best mulig konsistens - gjerne gresk yoghurt for ekstra kremet finish.
- 2Vær tålmodig når du lar panna cottaen stivne - la den gjerne stå i minst 8 timer for at den skal bli helt fast.
- 3Pass på at du fordeler kompotten jevnt over panna cottaene for best mulig presentasjon og smaksbalanse.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte yoghurt panna cottaen med den friske, lette kirsebær- og ferskenkompotten. En dæsj crunch fra noen knuste mandler eller pistasjenøtter gir en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yoghurtt panna cotta med kirsebær- og ferskenskompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtt panna cotta med kirsebær- og ferskenskompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtt panna cotta med kirsebær- og ferskenskompott?▼
Total tilberedningstid for Yoghurtt panna cotta med kirsebær- og ferskenskompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yoghurtt panna cotta med kirsebær- og ferskenskompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yoghurtt panna cotta med kirsebær- og ferskenskompott?▼
En porsjon av Yoghurtt panna cotta med kirsebær- og ferskenskompott inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
