Yoghurtsmashede poteter med chipotle, geitost og karamellisert sjalottløk
Oppdag hvordan du lager kremete yoghurtsmashede poteter med chipotle, myk geitost og søte karamelliserte sjalottløk. En spennende og smakfull rett for enhver anledning.
Foto av Erik Mclean på Pexels
Ingredienser
- 900 g bakepoteter eller Yukon Gold-poteter
- Kosher-salt
- 110 g mykt smør eller 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3.5 dl naturell yoghurt
- Nykvernet pepper
- 1 til 2 ss hakket chipotle-pepper i adobosaus
- 2.5 dl smuldret geitost
- 6 sjalottløk, karamellisert i olivenolje
Ingredienser
- 900 g bakepoteter eller Yukon Gold-poteter
- Kosher-salt
- 110 g mykt smør eller 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3.5 dl naturell yoghurt
- Nykvernet pepper
- 1 til 2 ss hakket chipotle-pepper i adobosaus
- 2.5 dl smuldret geitost
- 6 sjalottløk, karamellisert i olivenolje
Slik gjør du:
- Legg potetene i en kjele; dekk med kaldt vann og tilsett 2 ss kosher salt. Kok opp og la småkoke over middels lav til middels varme, uten lokk, til de er møre, ca. 45 minutter.
- Sil av vannet og la potetene avkjøles til de er akkurat så kalde at du kan håndtere dem. Skrell dem og overfør til en bolle.
- Tilsett smøret i potetene. Rør inn yoghurt, 2 ts kosher salt og pepper etter smak; mos med en potetmoser eller gaffel.
- Rør inn chipotlepepper. Vend inn geitosten.
- Fordel de moste potetene i en serveringsskål og dryss over de karamelliserte sjalottløkene.
Om denne retten
Yoghurtsmashede poteter med chipotle, geitost og karamellisert sjalottløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bakepoteter eller Yukon Gold-poteter, Kosher-salt, naturell yoghurt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yoghurtsmashede poteter med chipotle, geitost og karamellisert sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtsmashede poteter med chipotle, geitost og karamellisert sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtsmashede poteter med chipotle, geitost og karamellisert sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Yoghurtsmashede poteter med chipotle, geitost og karamellisert sjalottløk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yoghurtsmashede poteter med chipotle, geitost og karamellisert sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yoghurtsmashede poteter med chipotle, geitost og karamellisert sjalottløk?▼
En porsjon av Yoghurtsmashede poteter med chipotle, geitost og karamellisert sjalottløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
