Yoghurtsmarinerte kyllingkebab med Aleppo-pepper

Ingredienser

4porsjoner

1.5 ss Aleppo-pepper eller 2 ts knust rød pepper pluss 2 ts søt paprika, samt ekstra til å strø over

2.4 dl naturell gresk yoghurt (225 g)

3 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss rødvinseddik

2 ss tomatpuré

2 ts grovt kosher-salt

1 ts nykvernet svart pepper

6 hvitløksfedd, skrellet og knust

2 sitroner; 1 skåret i tynne skiver, 1 delt i båter til servering

1.02 kg skinn- og benfri kylling (lår og/eller brystfileter), skåret i 3.2 cm store terninger

Flate metallspyd

Ingredienser

4porsjoner

1.5 ss Aleppo-pepper eller 2 ts knust rød pepper pluss 2 ts søt paprika, samt ekstra til å strø over

2.4 dl naturell gresk yoghurt (225 g)

3 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss rødvinseddik

2 ss tomatpuré

2 ts grovt kosher-salt

1 ts nykvernet svart pepper

6 hvitløksfedd, skrellet og knust

2 sitroner; 1 skåret i tynne skiver, 1 delt i båter til servering

1.02 kg skinn- og benfri kylling (lår og/eller brystfileter), skåret i 3.2 cm store terninger

Flate metallspyd

Slik gjør du:

Hvis du bruker Aleppo-pepper, legg den i en stor bolle og bland inn 1 ss varmt vann. La det stå til en tykk pasta dannes, ca. 5 minutter.

Hvis du bruker en blanding av tørket knust rød pepper og paprika, legg det i en stor bolle og rør inn 2 ss varmt vann, og la det stå til en pasta dannes, ca. 5 minutter.

Tilsett yoghurt, olivenolje, rødvinseddik, tomatpuré, 2 ts grovt salt og 1 ts svart pepper i krydderblandingen i bollen; visp for å blande.

Rør inn hvitløk og sitronskiver, deretter kylling.

Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. Kan forberedes dagen i forveien. Oppbevares kjølig.

Forbered grillen (middels til høy varme).

Tre kyllingbitene på metallspyd, og fordel dem jevnt.

Kast marinaden som er igjen i bollen.

Strø hvert spyd med salt, pepper og ekstra Aleppo-pepper eller paprika.

Pensle grillristen med olje.

Grill kyllingen til den er gyllenbrun og gjennomstekt, og snu spydene av og til, totalt 10 til 12 minutter.

Overfør spydene til et fat. Omgi med sitronbåter og server.

Om denne retten

Yoghurtsmarinerte kyllingkebab med Aleppo-pepper er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer naturell gresk yoghurt (225 g), ekstra jomfru olivenolje, rødvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Aleppo-pepper er en litt søt syrisk pepper med moderat varme; finnes i noen spesialbutikker for matvarer. Den selges enten som finmalt pulver eller knust i små flak; begge deler fungerer godt i denne oppskriften.

2Gresk yoghurt er en tykk yoghurt. Hvis den ikke er tilgjengelig, plasser vanlig yoghurt i en sil med osteklede over en stor bolle. Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten for å renne av.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Yoghurtsmarinerte kyllingkebab med Aleppo-pepper?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtsmarinerte kyllingkebab med Aleppo-pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtsmarinerte kyllingkebab med Aleppo-pepper?▼

Total tilberedningstid for Yoghurtsmarinerte kyllingkebab med Aleppo-pepper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Yoghurtsmarinerte kyllingkebab med Aleppo-pepper vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Yoghurtsmarinerte kyllingkebab med Aleppo-pepper?▼

En porsjon av Yoghurtsmarinerte kyllingkebab med Aleppo-pepper inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.