Yoghurtdemmet kyllingspyd med toum hvitløksaus
Lær hvordan du lager saftige kyllingspyd marinert i yoghurt med en kremet toum hvitløksaus. Perfekt for grillfest eller middag på sommeren.
Om denne retten
Disse yoghurtdemte kyllingspydene er en smakfull og bærekraftig versjon av den klassiske kebaben. Inspirert av den tradisjonelle libanesiske retten, kombinerer de søt, krydret kylling med den fristende hvitløkssausen toum - en sikker vinner for enhver middagsgjeng.
Ingredienser
- 2,4 dl (245 g) naturell, usøtet helmelk yoghurt
- 1 middels stor søt løk, revet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 2 spiseskjeer knust tørket mynte
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst utenfor gård
- 1 teskje kosher-salt, samt mer etter behov
- Noen kverninger svart pepper
- 1 oppskrift Toum
Ingredienser
- 2,4 dl (245 g) naturell, usøtet helmelk yoghurt
- 1 middels stor søt løk, revet
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- Saften av 1/2 sitron
- 2 spiseskjeer knust tørket mynte
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst utenfor gård
- 1 teskje kosher-salt, samt mer etter behov
- Noen kverninger svart pepper
- 1 oppskrift Toum
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bland sammen yoghurt, løk, hvitløk, sitron, mynte og olivenolje. Kutt kyllingen i biter på 1 til 2 tommer (2,5 til 5 cm) og legg dem i en middels stor bolle eller en plastpose med glidelås. Hell marinaden over kyllingen, dekk til bollen eller lukk posen, og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer og opptil 24 timer (jo lenger, desto mer smakfull blir den). Forvarm en grill eller ovnens grillelement på middels høy varme. Plasser kyllingen i en sil og la marinaden renne av. Tørk kyllingen godt med papirhåndklær. Tre 6 spyd med kylling, og la det være litt luft mellom bitene (omtrent 3 mm). Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper over hele. Grill kyllingen på middels høy varme, eller bruk ovnens grillelement eller en stekeplate, til kyllingen er gjennomstekt og har lett brent kanter, omtrent 10 minutter på grillen og rundt 20 minutter under grillelementet. Snu spydet halvveis gjennom stekingen. Fjern den kokte kyllingen fra spydet med en gaffel. Server den varme kyllingen med toum, enten ved siden av for dipping eller dryppet over kyllingen etter at den er tatt av spydet.
- 2I en liten bolle, bland sammen yoghurt, løk, hvitløk, sitron, mynte og olivenolje. Kutt kyllingen i biter på 1 til 2 tommer (2,5 til 5 cm) og legg dem i en middels stor bolle eller en plastpose med glidelås. Hell marinaden over kyllingen, dekk til bollen eller lukk posen, og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer og opptil 24 timer (jo lenger, desto mer smakfull blir den).
- 3Forvarm en grill eller ovnens grillelement på middels høy varme. Plasser kyllingen i en sil og la marinaden renne av. Tørk kyllingen godt med papirhåndklær. Tre 6
Tips og Varianter
- 1Ikke ta snarveier med marinering - jo lengre, desto bedre! La kyllingen ligge i den aromatiske yoghurtblandingen i minst 8 timer for dypere, mer komplekse smaker.\nLa kyllingen tørke grundig før grilling, slik at du får en deilig sprø overflate.\nTilpass krydderblandingen etter egen smak - prøv å legge til litt paprika, kanel eller koriander for en ekstra smakskick.
Serveringsforslag
Server de saftige kyllingspydene med den kremete, hvitløksfylte toum-sausen på siden for at gjestene kan dippe etter behag. Legg også opp frisk, mynteberiket salat og sitronskiver for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yoghurtdemmet kyllingspyd med toum hvitløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtdemmet kyllingspyd med toum hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtdemmet kyllingspyd med toum hvitløksaus?▼
Total tilberedningstid for Yoghurtdemmet kyllingspyd med toum hvitløksaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yoghurtdemmet kyllingspyd med toum hvitløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yoghurtdemmet kyllingspyd med toum hvitløksaus?▼
En porsjon av Yoghurtdemmet kyllingspyd med toum hvitløksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
