Yassa kylling oppskrift - smakfull senegalesisk rett

Ingredienser

4porsjoner

450 g kylling (hvit eller mørk kjøtt)

4 hvite løk, juliennestrimler

2 røde paprika, juliennestrimler

2 poblano-pepper, juliennestrimler

2.5 dl grønne oliven, skivet

2 ss sitronpepper

1 ss Dijon-sennep

1 ts tørket timian

2 fedd hvitløk, finhakket

Salt

Cayennepepper, valgfritt

2.5 dl olivenolje

Ingredienser

4porsjoner

450 g kylling (hvit eller mørk kjøtt)

4 hvite løk, juliennestrimler

2 røde paprika, juliennestrimler

2 poblano-pepper, juliennestrimler

2.5 dl grønne oliven, skivet

2 ss sitronpepper

1 ss Dijon-sennep

1 ts tørket timian

2 fedd hvitløk, finhakket

Salt

Cayennepepper, valgfritt

2.5 dl olivenolje

Slik gjør du:

Bland kylling, løk, rød paprika og poblano-pepper i en bolle.

Tilsett grønne oliven, sitronpepper, Dijon-sennep, timian og hvitløk.

Strø over salt og cayennepepper hvis du bruker det.

Vend inn halvparten av olivenoljen. Bland alle ingrediensene godt og sett til side i kjøleskapet i 30 minutter for marinering.

Skill kyllingen fra resten av ingrediensene.

Varm opp en stekepanne på middels høy varme og stek kyllingbitene til hver side er brun. Stek i 2 minutter per side for benfri kylling, eller 3 minutter per side for kylling med ben.

Varm opp den resterende olivenoljen i en dyp panne over middels høy varme.

Stek grønnsakene til de er gyldne, ca. 4–5 minutter.

Tilsett den stekte kyllingen i pannen og bland godt.

Ha i 2.5 dl vann.

Senk varmen til middels og la det småkoke i 10 minutter.

Ta av varmen og la det avkjøle i 1 minutt.

Server.

Om denne retten

Yassa kylling er en fargerik og smakfull afrikansk rett som bringer solskinn og varme inn i kjøkkenet. Denne retten har røtter fra Senegal, og kombinerer saftige kyllingbiter med en mengde ulike grønnsaker, syrlige oliven og en aromatisk saus. Det er en absolutt delikatesse for ganen og en perfekt måte å utforske den senegalesiske matkulturen på.

Tips og Varianter

1For å få den perfekte teksturen på kyllingen, er det viktig å la den marinere i olivenolje og krydder i 30 minutter før du steker den. Bruk gjerne både hvit og mørk kylling for å få en fin kontrast i konsistens. Poblano-pepperene gir en deilig røyksmak, men kan erstattes med jalapeño for litt ekstra "spice". Ikke vær redd for å være sjenerøs med sitronpepperen – den gir en fantastisk friskhet til retten.

Serveringsforslag

Yassa kylling passer utmerket å servere med en kremet couscous eller nystekt basmatiris. Strø over litt friske urteblader som persille eller koriander for en ekstra frisk touch, og server gjerne med et glass tørr hvitvin for å komplettere de syrlige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Yassa kylling med sitron og oliven?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yassa kylling med sitron og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Yassa kylling med sitron og oliven?▼

Total tilberedningstid for Yassa kylling med sitron og oliven er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Yassa kylling med sitron og oliven vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Yassa kylling med sitron og oliven?▼

En porsjon av Yassa kylling med sitron og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.