Yassa kylling
Lær hvordan du lager den autentiske yassa kylling med enkel oppskrift. Perfekt til middagen og full av smak fra afrikansk kjøkken.
Om denne retten
Yassa kylling er en fargerik og smakfull afrikanskrett som bringer solskinn og varme inn i kjøkkenet. Denne retten har røtter fra Senegal, og kombinerer saftige kyllingbiter med en mengde ulike grønnsaker, syrlige oliven og en aromatisk sauce. Det er en absolutt delikatesse for ganen og en perfekt måte å utforske den senegalske matkulturen på.
Ingredienser
- 455 gram kylling (hvit eller mørk kjøtt)
- 4 hvite løk, juliennet
- 2 røde paprika, juliennet
- 2 poblano-pepper, juliennet
- 2,4 dl grønne oliven, skivet
- 2 spiseskjeer sitronpepper
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 teskje tørket timian
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- Cayennepepper, valgfritt
- 2,4 dl olivenolje
Ingredienser
- 455 gram kylling (hvit eller mørk kjøtt)
- 4 hvite løk, juliennet
- 2 røde paprika, juliennet
- 2 poblano-pepper, juliennet
- 2,4 dl grønne oliven, skivet
- 2 spiseskjeer sitronpepper
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 teskje tørket timian
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- Cayennepepper, valgfritt
- 2,4 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland kylling, løk, rød paprika og poblano-pepper. Tilsett grønne oliven, sitronpepper, Dijon-sennep, timian og hvitløk. Strø over salt og cayennepepper hvis du bruker det. Vend inn halvparten av olivenoljen. Bland alle ingrediensene godt og sett til side i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Skilk kyllingen fra resten av ingrediensene. Varm opp en stekepanne på middels høy varme og stek kyllingbitene til hver side er brun, 2 minutter per side for benfri kylling eller 3 minutter per side for kylling med ben.
- 3I en dyp panne, varm opp den resterende halvannen desiliter olivenolje over middels høy varme og stek grønnsakene til de er gyldne, ca. 4–5 minutter.
- 4Tilsett den stekte kyllingen i pannen og bland godt. Ha i 1 kopp vann. Senk varmen til middels og la det småkoke i 10 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle i 1 minutt. Server.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte teksturen på kyllingen, er det viktig å la den marinere i olivenolje og krydder i 30 minutter før du steker den. Bruk gjerne både hvit og mørk kylling for å få en fin kontrast i konsistens. Poblano-pepperene gir en deilig røyksmak, men kan erstattes med jalapeño for litt ekstra spice. Ikke vær redd for å være sjenerøs med sitronpepperen - den gir en fantastisk friskhet til retten.
Serveringsforslag
Yassa kylling passer utmerket å servere med en kremet couscous eller nystekt basmatiris. Strø over litt friske urtebladder som persille eller koriander for en ekstra frisk touch, og server gjerne med et glass tørt hvitvin for å komplettere de syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yassa kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yassa kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yassa kylling?▼
Total tilberedningstid for Yassa kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yassa kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yassa kylling?▼
En porsjon av Yassa kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Den nakne Contessa
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
