Yam- og gulrotgrateng med kanel
Lær hvordan du lager en deilig yam- og gulrotgrateng med denne enkle oppskriften. Perfekt som sunn og smakfull hovedrett for hele familien.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 8 store gulrøtter (ca. 1,4 kg), skrelt og grovt revet
- 1 stor potet, skrelt og grovt revet
- 1 stor yam (rødskinnet søtpotet), skrelt og grovt revet
- 1,5 dl rosiner
- 1 dl smør
- 1,5 dl gyllenbrunt sukker
- 4 store egg
- 1,25 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 0,75 ts malt kanel
Ingredienser
- 8 store gulrøtter (ca. 1,4 kg), skrelt og grovt revet
- 1 stor potet, skrelt og grovt revet
- 1 stor yam (rødskinnet søtpotet), skrelt og grovt revet
- 1,5 dl rosiner
- 1 dl smør
- 1,5 dl gyllenbrunt sukker
- 4 store egg
- 1,25 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 0,75 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 33x23x5 cm glassbakeform.
- Bland gulrøtter, potet, yam og rosiner i en stor bolle.
- Smelt smør i en tykk, middels stor kjele på lav varme. Tilsett sukker og visp til sukkeret er oppløst og blandingen er jevn.
- Ta kjelen av varmen og avkjøl helt.
- Visp inn egg, salt, bakepulver og kanel i smørblandingen.
- Hell smørblandingen over grønnsakene og bland godt. Krydre med pepper.
- Hell blandingen over i den forberedte formen.
- Stek til grønnsakene er møre, blandingen har satt seg i midten og toppen er gyllenbrun, ca. 1 time og 30 minutter.
Om denne retten
Denne gratengen er en sann feiring av høstens fargerike grønnsaker. En smakfull kombinasjon av søt yam, saftige gulrøtter og krydrede krydderier skaper en deilig, hjemmekoselig rett som virkelig bringer høsttradisjonene til live. Den er perfekt å servere til familiemiddager eller festlige anledninger når man ønsker en enkel, men smaksrik rett.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å rive grønnsakene grovt for en perfekt konsistens i gratengen.
- 2- Vær tålmodig med å la sukkerblandingen avkjøles helt før du visper inn eggene - dette sikrer en jevn og luftig tekstur.
- 3- Ikke nøl med å krydre generøst med kanel, det forsterker de dype, søte smakene i retten.
Serveringsforslag
Denne yam- og gulrotgratengen passer utmerket sammen med et utvalg sprø, hjemmelagde brødskiver eller nybakte foccaciastykker. En lettere, frisk salat med sitrusdressing vil også være en flott kontrast til de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yam- og gulrotgrateng med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yam- og gulrotgrateng med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yam- og gulrotgrateng med kanel?▼
Total tilberedningstid for Yam- og gulrotgrateng med kanel er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yam- og gulrotgrateng med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yam- og gulrotgrateng med kanel?▼
En porsjon av Yam- og gulrotgrateng med kanel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
