Yam- og eplegrateng
Lær hvordan du lager en deilig yam og eplegrateng med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstsesongen! Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne yam- og eplegratenger en forfriskende og kreativ dessert som kombinerer søte, saftige norske høstappelsmed de nærende, jordnære yamsene. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle norske høsthøytiden, men er blitt gitt et moderne, elegant preg som gjør den perfekt for å servere ved spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 4 store yam, 3 spiseskjeer smør, 1 spiseskje maisstivelse, 1,2 dl pakket brunt sukker, 3,6 dl eplejuice, 1 spiseskje sitronsaft, 1/2 teskje malt kanel, 1/2 teskje malt allehånde, 3 store epler - skrellet, kjernet og skåret i skiver
Ingredienser
- 1. 4 store yam, 3 spiseskjeer smør, 1 spiseskje maisstivelse, 1,2 dl pakket brunt sukker, 3,6 dl eplejuice, 1 spiseskje sitronsaft, 1/2 teskje malt kanel, 1/2 teskje malt allehånde, 3 store epler - skrellet, kjernet og skåret i skiver
Fremgangsmåte
- 11. Legg yams i en stor kjele med nok vann til å dekke. Kok opp, og la det koke i 30 minutter, eller til de er møre men faste. Sil av vannet, skrell yamsene, og skjær dem i skiver på ca. 1/3 tomme tykkelse.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form lett.
- 33. I en liten kjele over middels varme, smelt smøret sammen med maisstivelsen og brunt sukker. Bland inn eplejuice, sitronjuice, kanel og allehånde.
- 44. Legg lagvis yams og epler i den forberedte formen. Hell eplejuicen og krydderblandingen over lagene.
- 55. Dekk til, og stek i 1 time i den forvarmede ovnen. Fjern lokket, og fortsett å steke i 30 minutter. Pensle ofte med saften fra formen for å unngå at det tørker ut.
Tips og Varianter
- 1Bruk moden, mør yams for best tekstur og smak.
- 2Alle epler er ikke skapt like - velg en syrlig, fast sort som Gravenstein eller Aroma for å balansere den brune sukkersøtheten.
- 3Pass på at ikke gratengenpulveriseres etter for mye omrøring - la lagene være intakte for best resultat.
Serveringsforslag
Denne gratengert seg utmerket som en avsluttende dessert etter et høstmåltid, for eksempel servert med en deilig vaniljeis eller kremet vaniljesaus. Dens krydrete, fruktfylte smaker vil også være et perfekt komplement til en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yam- og eplegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yam- og eplegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yam- og eplegrateng?▼
Total tilberedningstid for Yam- og eplegrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yam- og eplegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yam- og eplegrateng?▼
En porsjon av Yam- og eplegrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
