Reker og chayote med chili og sitron
Oppskrift på reker og chayote med chili og sitron. En smakfull og enkel rett perfekt for sommeren eller helår. Rask å lage og full av smak.
Foto av Augustinus Martinus Noppé på Pexels
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd
- 1.8 dl hakket hvit løk
- 2-3 ss hakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 0.8 dl fersk sitronjuice
- 3 mellomstore chayote (ca. 800 g totalt)
- 680 g store reker, skrelte og renset
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 1 (400 g) boks med palmekjerner, godt skylt, tørket, og skåret i 1.25 cm biter
- 0.8 dl hakket koriander
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd
- 1.8 dl hakket hvit løk
- 2-3 ss hakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 0.8 dl fersk sitronjuice
- 3 mellomstore chayote (ca. 800 g totalt)
- 680 g store reker, skrelte og renset
- 0.6 dl olivenolje, delt
- 1 (400 g) boks med palmekjerner, godt skylt, tørket, og skåret i 1.25 cm biter
- 0.8 dl hakket koriander
Slik gjør du:
- Ha hvitløk i en foodprosessor og finhakk.
- Stopp prosessoren og tilsett løk, jalapeño (etter smak), sitronsaft og 1/4 ts salt. Puls til det er finhakket.
- La blandingen stå i romtemperatur i 30 minutter for å utvikle smakene.
- Skrell chayote hvis skallet er hardt. Skjær chayote i skiver rundt kjernen, og kutt deretter i 0.6 cm tykke staver.
- Vend rekene med 1 ts salt.
- Varm opp 3 ss olje i en 30 cm tung stekepanne over middels høy varme til den glitrer.
- Stek rekene til de akkurat er gjennomkokte, ca. 3 til 5 minutter. Overfør til en tallerken.
- Sauter chayote i den gjenværende spiseskjeen olje i pannen til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter.
- Returner rekene til pannen, tilsett palmekjerner og sautér til de er gjennomvarme.
- Ta av varmen og rør inn chilikrem-sitron saus og koriander.
Om denne retten
Reker og chayote med chili og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, hakket hvit løk, fersk sitronjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og chayote med chili og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og chayote med chili og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og chayote med chili og sitron?▼
Total tilberedningstid for Reker og chayote med chili og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og chayote med chili og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og chayote med chili og sitron?▼
En porsjon av Reker og chayote med chili og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
