Wokstekt steinbiter med sesam- og soyasaus
Lær hvordan du lager en smakfull wok-rett med steinbiter og en enkel sesam-soy saus. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Wokstekt steinbiter med sesam- og soyasaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer peanøttolje, hvitløksfedd, knust og finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- 2 (340 gram) monkfishfileter eller 2 torskefileter, vasket, krydret med salt og pepper og delt i 6 mindre fileter*
- 4 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 1 (1 tomme) fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 1 middels stor rød chili, uten frø og finhakket
- 4 til 5 spiseskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 2 vårløk (grønn), skåret i tynne strimler
- 1 spiseskje grovhakket fersk koriander
- Serveringsforslag: Dampet asparges og brokkolibuketter, duftende ris og hele hvete-nudler med dressing
Ingredienser
- 3 spiseskjeer peanøttolje
- 2 (340 gram) monkfishfileter eller 2 torskefileter, vasket, krydret med salt og pepper og delt i 6 mindre fileter*
- 4 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 1 (1 tomme) fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 1 middels stor rød chili, uten frø og finhakket
- 4 til 5 spiseskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer ristet sesamolje
- 2 vårløk (grønn), skåret i tynne strimler
- 1 spiseskje grovhakket fersk koriander
- Serveringsforslag: Dampet asparges og brokkolibuketter, duftende ris og hele hvete-nudler med dressing
Fremgangsmåte
- 1Varm opp litt peanøttolje i en stor wok over høy varme. Legg fisken i woken, og trykk lett på filetene mens de koker. Kok i 3 til 4 minutter. Skru ned varmen til middels.
- 2Vend fisken og strø over hvitløk, ingefær og chili på filetene. Kok i ytterligere 3 til 4 minutter, avhengig av størrelsen på filetene, til kjøttet har blitt ugjennomsiktig og faller fra hverandre når du stikker i det med en gaffel eller spisepinner.
- 3Krydre fisken med soyasaus og sesamolje. Tilsett vårløksstrimler og hakket koriander, og kok til urtene har visnet litt.
- 4For å servere, pynt filetene med de visnede urtene og server umiddelbart med dampede grønnsaker eller den aromatiske risen og nudlene hvis du bruker det.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wokstekt steinbiter med sesam- og soyasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wokstekt steinbiter med sesam- og soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wokstekt steinbiter med sesam- og soyasaus?▼
Total tilberedningstid for Wokstekt steinbiter med sesam- og soyasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wokstekt steinbiter med sesam- og soyasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wokstekt steinbiter med sesam- og soyasaus?▼
En porsjon av Wokstekt steinbiter med sesam- og soyasaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
