Oppskrift: Wokstekt steinbit med sesam- og soyasaus

Ingredienser

4porsjoner

3 ss peanøttolje

2 (340 g) steinbitfileter eller 2 torskefileter, vasket, krydret med salt og pepper og delt i 6 mindre fileter

4 hvitløksfedd, knust og finhakket

2.5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket

1 middels stor rød chili, uten frø og finhakket

4 til 5 ss lys soyasaus

2 ss ristet sesamolje

2 vårløk, skåret i tynne strimler

1 ss grovhakket fersk koriander

Ingredienser

4porsjoner

3 ss peanøttolje

2 (340 g) steinbitfileter eller 2 torskefileter, vasket, krydret med salt og pepper og delt i 6 mindre fileter

4 hvitløksfedd, knust og finhakket

2.5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket

1 middels stor rød chili, uten frø og finhakket

4 til 5 ss lys soyasaus

2 ss ristet sesamolje

2 vårløk, skåret i tynne strimler

1 ss grovhakket fersk koriander

Slik gjør du:

Varm opp litt peanøttolje i en stor wok over høy varme.

Legg fisken i woken, og trykk lett på filetene mens de koker.

Kok i 3 til 4 minutter. Skru ned varmen til middels.

Vend fisken og strø over hvitløk, ingefær og chili på filetene.

Kok i ytterligere 3 til 4 minutter, avhengig av størrelsen på filetene, til kjøttet har blitt ugjennomsiktig og faller fra hverandre når du stikker i det med en gaffel.

Krydre fisken med soyasaus og sesamolje.

Tilsett vårløksstrimler og hakket koriander, og kok til urtene har visnet litt.

For å servere, pynt filetene med de visnede urtene og server umiddelbart.

Om denne retten

Wokstekt steinbit med sesam- og soyasaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer peanøttolje, hvitløksfedd, knust og finhakket, cm fersk ingefær, skrelt og finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Wokstekt steinbit med sesam- og soyasaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wokstekt steinbit med sesam- og soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Wokstekt steinbit med sesam- og soyasaus?▼

Total tilberedningstid for Wokstekt steinbit med sesam- og soyasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Wokstekt steinbit med sesam- og soyasaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Wokstekt steinbit med sesam- og soyasaus?▼

En porsjon av Wokstekt steinbit med sesam- og soyasaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.