Whisky-karamellsaus
Lær å lage en deilig whisky karamellsaus med vår enkle oppskrift. Perfekt til is, kaker og desserter. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Whisky-karamellsaus er en luksuriøs og intens desserttopping som tilfører både en deilig kremaktig konsistens og en forførende, røykaktig aroma til både klassiske og moderne dessertkreasjoner. Oppskriften stammer fra det skotske høylandet, hvor man i generasjoner har foretrukket denne rike og komplekse sausen til å krone pudding, is og andre søte retter.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker, strøsukker
- 2. 0,8 dl skotsk whisky
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4. En klype salt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker, strøsukker
- 2. 0,8 dl skotsk whisky
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4. En klype salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok sukker i en tørr, tung 2-liters kjele over moderat varme, uten å røre, til det begynner å smelte. Fortsett å koke, av og til med en gaffel, til sukkeret er smeltet og har dannet en dyp gylden karamell. Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig skotsk, smør og salt (karamellen vil dampe kraftig og stivne). Kok over moderat lav varme, under omrøring, til karamellen er oppløst. Avkjøl sausen til den er lunken.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen - la sukkeret nå den perfekte gylne fargen før du tilsetter resten av ingrediensene.
- 2Bruk en god kvalitets skotsk whisky for å oppnå den ekte, røykaktige smakningen.
- 3Rør sausen godt mens den avkjøles slik at den blir perfekt glatt og ensartet.
Serveringsforslag
Den intense og dvelende smaken av Whisky-karamellsausen passer utmerket til en kremet vaniljeis eller en luftig sjokoladekake. Servér gjerne også sausen som dip til fristende krisp-friterte epler eller pæreskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Whisky-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Whisky-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Whisky-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Whisky-karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Whisky-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Whisky-karamellsaus?▼
En porsjon av Whisky-karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
