Kremet belgisk kyllinggryte (Waterzooi de Poulet)
Oppskrift på Waterzooi de Poulet, en klassisk belgisk kyllinggryte. Denne kremete og smakfulle retten med kylling, grønnsaker og urter er perfekt for en varmende middag.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 gulrøtter, skrelte og i terninger
- 2 purre, hakket, skylt og tørket
- 2 poteter, skrelte og i terninger
- Salt
- Hvit pepper
- 14 dl kyllingkraft eller buljong
- 1 ferskt laurbærblad eller 2 tørkede blader
- 4 kvister fersk persille, pluss en håndfull hakket til pynt
- 4 kvister fersk timian
- 4 kyllingbryst uten skinn og ben, ca. 225 g hver
- 2,5 dl kremfløte
- 1 stor eggeplomme
- Sprø baguette, oppvarmet, til servering
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 gulrøtter, skrelte og i terninger
- 2 purre, hakket, skylt og tørket
- 2 poteter, skrelte og i terninger
- Salt
- Hvit pepper
- 14 dl kyllingkraft eller buljong
- 1 ferskt laurbærblad eller 2 tørkede blader
- 4 kvister fersk persille, pluss en håndfull hakket til pynt
- 4 kvister fersk timian
- 4 kyllingbryst uten skinn og ben, ca. 225 g hver
- 2,5 dl kremfløte
- 1 stor eggeplomme
- Sprø baguette, oppvarmet, til servering
Slik gjør du:
- Smelt smør i en dyp gryte over middels varme. Surr gulrøtter, purre og poteter i 5 minutter. Krydre med salt og hvit pepper.
- Bind sammen laurbærblad, persille og timian med hyssing, og legg det i gryten sammen med kyllingkraft eller buljong.
- Dekk til gryten og øk varmen for å få væsken til å koke opp.
- Legg kyllingen i gryten, dekk til og skru ned varmen til middels lav. La kyllingen trekke i 10 minutter.
- Fjern lokket, ta opp kyllingen og skjær den i skiver.
- Visp kremfløte og eggeplomme sammen i en liten bolle.
- Tilsett en øse av den varme kraften i krem- og eggeblandingen for å temperere den, og visp godt.
- Rør krem- og eggeblandingen inn i gryten med waterzooi. Rør konstant i 2 til 3 minutter for å tykne sausen.
- Legg kyllingen tilbake i gryten sammen med hakket persille. Juster krydderet etter smak.
- Server waterzooi i varme, grunne boller, gjerne med sprø baguette til å dyppe i sausen.
Om denne retten
Waterzooi de Poulet er en belgisk spesialitet som uttrykker den rike kulinariske arven fra Flandern. Denne kyllinggryten er mer enn bare et måltid – det er en smaksreise gjennom de myke, krydrede smakene og teksturene som kjennetegner det autentiske belgiske kjøkkenet. Dens tidløse appell som en favoritt hjemmelaget komfortmat lover å gjøre denne oppskriften til en favoritt på ditt middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferske kvalitetsingredienser for å gi din waterzooi den dybden av smak den fortjener.
- 2Takket være den langsomme, forsiktige tilberedelsen, vil kyllingen bli mør og smakfull.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du vispe inn litt mer fløte rett før servering.
Serveringsforslag
Servér den varme waterzooi-retten i dype, grunne boller, garnert med et friskt dryss hakket persille. En sprø, oppvarmet baguette er et must for å dyppe og nyte alle de gylne, sausrike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet belgisk kyllinggryte (Waterzooi de Poulet)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet belgisk kyllinggryte (Waterzooi de Poulet). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet belgisk kyllinggryte (Waterzooi de Poulet)?▼
Total tilberedningstid for Kremet belgisk kyllinggryte (Waterzooi de Poulet) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet belgisk kyllinggryte (Waterzooi de Poulet) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet belgisk kyllinggryte (Waterzooi de Poulet)?▼
En porsjon av Kremet belgisk kyllinggryte (Waterzooi de Poulet) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
