Wasabi-laks med bok choy, grønnkål og shiitakesopp
Lær hvordan du lager en smakfull wasabi laks med frisk bok choy, grønnkål og shiitakes. En enkel og sunn rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne wasabi-laksen er et fantastisk møte mellom det japanske kjøkkenet og det nordiske. Den fristende kombinasjonen av sterk wasabi, saftig laks og møre grønnsaker som bok choy og grønnkål er en sann fest for ganen. Retten passer perfekt til en uformell middag med venner eller som en spesiell hverdagsrett for å glede deg selv.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl majones
- 2. 1 teskje wasabipasta (japansk horseradishpasta)
- 3. 1 1" stykke ingefær, skrelt og finrevet
- 4. 2 store hvitløksfedd, finrevet
- 5. 4 laksefileter à 170 gram uten skinn (helst villfanget)
- 6. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 7. 450 gram babykål, delt i to
- 8. 4,7 dl (pakket) finstrimlet grønnkål (ca. 140 gram)
- 9. 115 gram shiitakesopp, stilket, skåret i skiver hvis store
- 10. 2 spiseskjeer olivenolje
- 11. Ingrediensinfo: Wasabipasta fås i asiatiske matbutikker og på japanske markeder.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl majones
- 2. 1 teskje wasabipasta (japansk horseradishpasta)
- 3. 1 1" stykke ingefær, skrelt og finrevet
- 4. 2 store hvitløksfedd, finrevet
- 5. 4 laksefileter à 170 gram uten skinn (helst villfanget)
- 6. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 7. 450 gram babykål, delt i to
- 8. 4,7 dl (pakket) finstrimlet grønnkål (ca. 140 gram)
- 9. 115 gram shiitakesopp, stilket, skåret i skiver hvis store
- 10. 2 spiseskjeer olivenolje
- 11. Ingrediensinfo: Wasabipasta fås i asiatiske matbutikker og på japanske markeder.
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C. Varm opp et stort, langpannet bakebrett i 15 minutter. I mellomtiden blander du majones og wasabi i en liten bolle. Rør inn halvparten av ingefæren og halvparten av hvitløken; sett til side. Krydre fisken over hele med salt og pepper. Legg bok choy, kål og sopp i en stor bolle. Drypp over litt olje og tilsett resten av ingefæren og hvitløken. Vend godt slik at det dekker, og krydre med salt og pepper. Fordel grønnsakene på den ene siden av bakebrettet. Legg laksen på den andre siden. Stek, og rør i grønnsakene av og til, til laksen er gjennomstekt, ca. 12–15 minutter. Fordel grønnsakene på tallerkener, og legg laksen oppå. Server wasabimajones ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Bruk villfanget laks for enda dypere smak
- 2- Juster mengden wasabi etter din egen toleranse for styrke
- 3- Sørg for at grønnsakene fremdeles har litt sprøhet når de serveres
Serveringsforslag
Servér wasabi-laksen med et glass kjølig hvitvin eller et frisk øl som komplementerer de kraftige smakene. Et enkelt salat- eller ristede rotgrønnsaker er også en nydelig side til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wasabi-laks med bok choy, grønnkål og shiitakesopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wasabi-laks med bok choy, grønnkål og shiitakesopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wasabi-laks med bok choy, grønnkål og shiitakesopp?▼
Total tilberedningstid for Wasabi-laks med bok choy, grønnkål og shiitakesopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wasabi-laks med bok choy, grønnkål og shiitakesopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wasabi-laks med bok choy, grønnkål og shiitakesopp?▼
En porsjon av Wasabi-laks med bok choy, grønnkål og shiitakesopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
