Wandies
Oppskrift på wandies, myke og smakfulle småkaker som passer perfekt til kaffen. Enkel å lage og deilige å spise.
Om denne retten
Wandies er en klassisk norsk bakverk som ofte dukker opp på julebord og kaffebord rundt om i landet. Disse luftige, karamelliserte kokiene er en hyggelig juletradisjon som bringer fram nostalgiske minner hos mange. Oppskriften, som stammer fra en familie i Ålesund, har gått i arv gjennom generasjoner og er et eksempel på norsk baketeknikk og smakspalett på sitt beste.
Ingredienser
- 1. 10 egg
- 2. 1,6 dl hvitt sukker
- 3. 4 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 2 spiseskjeer appelsinekstrakt
- 5. 1 spiseskje appelsinskall
- 6. 1 (170 gram) boks med frossen appelsinjuicekonsentrat
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 2,3 kilo hvetemel
- 9. 2 2/3 spiseskjeer bakepulver
- 10. 1 teskje salt
- 11. 2 liter olje til dypsteking
- 12. 4,7 dl melis til dekorasjon
Ingredienser
- 1. 10 egg
- 2. 1,6 dl hvitt sukker
- 3. 4 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 2 spiseskjeer appelsinekstrakt
- 5. 1 spiseskje appelsinskall
- 6. 1 (170 gram) boks med frossen appelsinjuicekonsentrat
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 2,3 kilo hvetemel
- 9. 2 2/3 spiseskjeer bakepulver
- 10. 1 teskje salt
- 11. 2 liter olje til dypsteking
- 12. 4,7 dl melis til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle pisker du eggene, sukkeret, vaniljen, appelsin-essensen, appelsinskallet, appelsinjuice-konsentratet og den tykke fløten til det er godt blandet. Rør inn bakepulver og salt. Bland gradvis inn nok mel til å danne en myk, men fast deig.
- 22. Varm opp 5 centimeter olje i en dyp støpejerns- eller elektrisk stekepanne til 190 grader Celsius. På en lett melet overflate kjevler du ut deigen til ca. 0,6 centimeter tykkelse. Kutt ut 5 x 3 centimeter kvadrater og lag en liten skjæring i midten av hver.
- 33. Stek på hver side i den varme oljen til de er gyldne. Tilsett mer olje i pannen etter behov. Når kokiene er avkjølt, dryss over melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosset appelsinjuicekonsentrat for maksimal, naturlig appelsinaroma.
- 2Vær forsiktig så ikke kokiene blir for tykke - de skal være luftige og myke inni.
- 3La kokiene avkjøle seg ordentlig før du dekorerer med et jevnt lag av melis.
Serveringsforslag
Wandies er fantastiske å servere sammen med varm gløgg eller milkshake, og passer perfekt som en ekstra julegodbit på kaffebord eller dessertbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wandies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wandies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wandies?▼
Total tilberedningstid for Wandies er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wandies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wandies?▼
En porsjon av Wandies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
