Wandies (Appelsinkaker)
Oppskrift på wandies, myke og smakfulle småkaker med appelsin som passer perfekt til kaffen. Enkel å lage og deilige å spise.
Foto av Lynn Elder på Pexels
Ingredienser
- 10 egg
- 1.6 dl hvitt sukker
- 4 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss appelsinekstrakt
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 (170 g) boks frossent appelsinjuicekonsentrat
- 2.4 dl kremfløte
- 2.3 kg hvetemel
- 2 2/3 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 2 liter olje til dypsteking
- 4.7 dl melis til dekorasjon
Ingredienser
- 10 egg
- 1.6 dl hvitt sukker
- 4 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss appelsinekstrakt
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 (170 g) boks frossent appelsinjuicekonsentrat
- 2.4 dl kremfløte
- 2.3 kg hvetemel
- 2 2/3 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 2 liter olje til dypsteking
- 4.7 dl melis til dekorasjon
Slik gjør du:
- I en stor bolle pisker du eggene, sukkeret, vaniljeekstrakt, appelsinekstrakt, appelsinskall, appelsinjuicekonsentrat og kremfløte til det er godt blandet.
- Rør inn bakepulver og salt.
- Bland gradvis inn nok mel til å danne en myk, men fast deig.
- Varm opp 5 cm olje i en dyp støpejerns- eller elektrisk stekepanne til 190 °C.
- På en lett melet overflate kjevler du ut deigen til ca. 0.6 cm tykkelse.
- Kutt ut 5 x 3 cm kvadrater og lag et lite snitt i midten av hver.
- Stek kakene på hver side i den varme oljen til de er gyldne.
- Tilsett mer olje i pannen etter behov.
- Når kakene er avkjølt, dryss over melis.
Om denne retten
Wandies er en type småkaker som ofte dukker opp på julebord og kaffebord. Disse luftige, karamelliserte kakene er en hyggelig tradisjon som bringer fram nostalgiske minner hos mange. Oppskriften, som stammer fra en familie i Ålesund, har gått i arv gjennom generasjoner og er et eksempel på norsk baketeknikk og smakspalett på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosset appelsinjuicekonsentrat for maksimal, naturlig appelsinaroma.
- 2Vær forsiktig så ikke kakene blir for tykke - de skal være luftige og myke inni.
- 3La kakene avkjøle seg ordentlig før du dekorerer med et jevnt lag av melis.
Serveringsforslag
Wandies er fantastiske å servere sammen med varm gløgg eller milkshake, og passer perfekt som en ekstra julegodbit på kaffebord eller dessertbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wandies (Appelsinkaker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wandies (Appelsinkaker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wandies (Appelsinkaker)?▼
Total tilberedningstid for Wandies (Appelsinkaker) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wandies (Appelsinkaker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wandies (Appelsinkaker)?▼
En porsjon av Wandies (Appelsinkaker) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
