Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 2 ss hakket persille
- 3 ss smør
- 450 g ferske voksbønner, vasket og skåret
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl melk
- 2 ss hvetemel
- 2,4 dl rømme, til pynt
- Hakket persille, til pynt
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 2 ss hakket persille
- 3 ss smør
- 450 g ferske voksbønner, vasket og skåret
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl melk
- 2 ss hvetemel
- 2,4 dl rømme, til pynt
- Hakket persille, til pynt
Slik gjør du:
- Surr finhakket løk og persille i smør i en stor kjele til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett voksbønner, krydre med salt og pepper, grønnsaksbuljong og vann. Dekk til og kok til bønnene er møre, ca. 35–40 minutter.
- I en liten kjele, varm opp melk. Visp inn hvetemel og kok i 30 sekunder.
- Hell melkeblandingen i suppen etter at bønnene er møre. Kok i 5 til 10 minutter, til suppen er litt tykkere.
- For å bevare den friske, grønne fargen på bønnene, kan du blansjere dem først: Kok bønnene i lettsaltet vann i 20–30 sekunder, til fargen blir lys grønn. Dypp dem umiddelbart i isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Ved servering, pynt med en klatt rømme og litt hakket persille.
Om denne retten
Denne voksbønnesuppen er en skatt fra norske landsbygder, hvor friske, sprø bønner har vært en populær ingrediens i generasjoner. Med sin kremete, men likevel lette tekstur og en frisk, grønn farge, er denne suppen et smaksfullt og elegant alternativ til den tradisjonelle potetsuppen. Prøv den som en forrett til et festmåltid, eller nyt den som en varm lunsj på en kjølig høstdag.
Tips og Varianter
- 1For å sikre at bønnene beholder sin fine, grønne farge, er det viktig å blansjere dem før de tilsettes suppen.
- 2For en enda mer kremet konsistens, kan du bytte ut opptil halvparten av melken med fløte.
- 3Skal du servere denne suppen til gjester, kan du pynte tallerkenene med sprø, ristet spekeskinke eller nøtter for en ekstra lekker presentasjon.
Serveringsforslag
Denne voksbønnesuppen passer perfekt sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lett øl. Som tilbehør anbefales ferskt grovbrød eller sprø, smørristede brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet voksbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet voksbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet voksbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet voksbønnesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet voksbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet voksbønnesuppe?▼
En porsjon av Kremet voksbønnesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
