Voksbønnesuppe
Lær hvordan du lager en deilig wax bønne suppe. Perfekt for en rask og sunn forrett eller middag. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne voksbønnesuppen er en skatt fra norske landsbygder, hvor friske, sprøstekte bønner har vært en populær forrett i generasjoner. Med sin kremet, men likevel lette tekstur og en frisk, grønn farge, er denne suppen et smaksfullt og elegant alternativ til den tradisjonelle potetsuppen. Prøv den som en forrett til et festmåltid, eller nyt den som en varm lunsj på en kjølig høstdag.
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 2 ss hakket persille
- 3 ss smør
- 450 g ferske voksbønner, vasket og skåret
- 4,7 dl grønnsaksjuice
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl melk
- 2 ss hvetemel
- 2,4 dl rømme, til pynt
- Hakket persille, til pynt
Ingredienser
- 1 liten løk, finhakket
- 2 ss hakket persille
- 3 ss smør
- 450 g ferske voksbønner, vasket og skåret
- 4,7 dl grønnsaksjuice
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl melk
- 2 ss hvetemel
- 2,4 dl rømme, til pynt
- Hakket persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en tung, 3-liters kjele, surre løk og persille i smør til løken blir gjennomsiktig. Tilsett bønner, krydre med salt og pepper, grønnsaksjuice og vann. Dekk til og kok til bønnene er møre, ca. 35–40 minutter.
- 2I en liten kjele, varm opp melk, og visp inn mel, og kok i 30 sekunder. Hell dette i suppen etter at bønnene er møre, og kok i 5 til 10 minutter, til suppen er litt tykkere.
- 3Til servering: Pynt med rømme og persille.
- 4TIP:
- 5IKKE MER GRÅ BØNNER
- 6For å sikre en frisk, grønn farge på bønnene i favorittoppskriften din, prøv å blansjere bønnene i kokende vann med 1 generøs teskje salt. Kok bønnene i dette vannet i 20–30 sekunder, til fargen blir lys grønn, og dypp dem umiddelbart i isvann for å stoppe kokeprosessen og bevare fargen. Du kan bruke bønnene til crudité, eller fortsette å koke dem med en rask surres.
Tips og Varianter
- 1For å sikre at bønnene beholder sin fine, grønne farge, er det viktig å blanchére dem før de tilsettes suppen.\nFor en enda mer kremet konsistens, kan du bytte ut opptil halvparten av melken med fløte.\nTryller du frem denne suppen for gjester, kan du pynte tallerkenene med sprø, ristet spekeskinke eller nøtter for en ekstra lekker presentasjon.
Serveringsforslag
Denne voksbønnesuppen passer perfekt sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lett øl. Som tilbehør anbefales fersk, granskudd-dryppende grovbrød eller sprø, smørristede brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Voksbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Voksbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Voksbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Voksbønnesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Voksbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Voksbønnesuppe?▼
En porsjon av Voksbønnesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
