Vitello Spiedino
Lær hvordan du lager deilige vitello spiedinoer med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett eller forrett, klar på kort tid.
Om denne retten
Vitello Spiedino er en tradisjonell italiensk rett som lar de rike smakene av kalvekjøtt, salami og Parmesan skinne gjennom. Denne retten er en festlig og vellykket miks av kjøtt, urter og krydder som skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Perfekt for både en hyggelig middag med venner og familiesammenkomster.
Ingredienser
- 225 gram kalvekjøttkotelett
- 3 skiver Genoa-salami
- Forhåndskrydrede brødsmuler
- Ferskrevet Parmesanost
- 3 hele laurbærblader
- 3 store skiver hvit løk
- Mel
- Extra virgin olivenolje
- Salt og pepper
- 1 spiseskje smør
- 4 spiseskjeer hvitvin
- 2,4 dl kalvebuljong
Ingredienser
- 225 gram kalvekjøttkotelett
- 3 skiver Genoa-salami
- Forhåndskrydrede brødsmuler
- Ferskrevet Parmesanost
- 3 hele laurbærblader
- 3 store skiver hvit løk
- Mel
- Extra virgin olivenolje
- Salt og pepper
- 1 spiseskje smør
- 4 spiseskjeer hvitvin
- 2,4 dl kalvebuljong
Fremgangsmåte
- 1Plasser kalvekjøttet i plastfolie og bank det lett ut. Ta det ut og del det i tre like store deler, og legg dem på en flat overflate. Legg én skive salami på hver kalvekjøttbit. Fordel krydrede brødsmuler over salamien. Strø revet Parmesanost over brødsmulene. Bank lett sammen. Brett inn sidene av kalvekjøttet og rull det sammen. På en spyd, plasser hele laurbærblad og løk, deretter kalvekjøttet. Gjenta med de to andre laurbærbladene, løkene og kalvekjøttbitene. Dypp dem i mel, og stek dem deretter på høy varme i olivenolje (snurr dem rundt) til de er brune. La overflødig olje renne av. Tilsett salt og pepper, smør, hvitvin og kalvebuljong. Plasser i ovnen og stek i 10 til 12 minutter ved 200 grader Celsius.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Banker kjøttet jevnt ut for å sikre jevn stekeskorpe og mørkere sider.
- 2Tips 2: Bytt ut laurbærblad med ferske rosmarin- eller timiankvister for en frisk, urtepreget smak.
- 3Tips 3: Sørg for at kalvebuljong og hvitvin reduseres skikkelig for en fyldig, saus med dybde.
Serveringsforslag
Server Vitello Spiedino med en kremet polenta eller potetpuré for å fange opp den deilige sausen. En frisk salat med sitronolje og ferske urter tilfører en velbalansert kontrast til rettens intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vitello Spiedino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vitello Spiedino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vitello Spiedino?▼
Total tilberedningstid for Vitello Spiedino er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vitello Spiedino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vitello Spiedino?▼
En porsjon av Vitello Spiedino inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
