Pasta med sennepsgrønt og sitron
Enkel oppskrift på pasta med sennepsgrønt og sitron – en smakfull og rask rett med grønne blader, perfekt for en sunn middag.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 225 g kort pasta, for eksempel gemelli
- 450 g sennepsgrønt (ca. 1-2 bunter)
- 3 hvitløksfedd
- 2 sitroner
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 225 g kort pasta, for eksempel gemelli
- 450 g sennepsgrønt (ca. 1-2 bunter)
- 3 hvitløksfedd
- 2 sitroner
- 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann til pastaen.
- Fjern og kast de grove stilkene fra sennepsgrøntet. Hakk grøntet grovt.
- Finhakk hvitløken.
- Riv finhakket skall fra sitronene.
- Kok pastaen i det kokende vannet til den er al dente.
- Mens pastaen koker, varm olivenolje i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett sitronskall og hvitløk, og rør til hvitløken er gyllen. Fjern pannen fra varmen.
- Tilsett det hakkede sennepsgrøntet i hvitløksblandingen sammen med salt og pepper etter smak. Vend med en tang til grøntet er visnet.
- Ta vare på 1/2 dl av kokevannet fra pastaen, og sil av resten av vannet fra pastaen.
- Tilsett den varme pastaen og 1/2 dl av det reserverte kokevannet til sennepsgrøntet i pannen. Kok over middels lav varme, og vend om til alt er godt blandet.
- Press saften fra sitronene over pastaen.
- Smak til med salt og pepper. Hvis blandingen virker for tørr, rør inn mer av kokevannet.
Om denne retten
Denne visne sennepsgrønne pastaretten er en sann smakseksplosjon, en kreativ og effektiv måte å utnytte sennepsgrønt på. Denne enkle, men likevel raffinerte retten er inspirert av Toscana-regionen i Italia, hvor de nyttiggjør seg av sesongens friske grønnsaker på en tradisjonell måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt av kokevannet fra pastaen for å få en jevnere og mer kremet saus.
- 2Sørg for at du hakker sennepsgrøntet grovt, slik at det beholder litt tyggemotstand og ikke blir for mørt.
- 3Vær litt generøs med sitronsaften – den friske syrligheten balanserer den noe jordlige smaken fra sennepsgrøntet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et lett og friskt måltid, for eksempel servert med et godt glass hvitvin og en enkel salat med fersk sitronjuice og olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med sennepsgrønt og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med sennepsgrønt og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med sennepsgrønt og sitron?▼
Total tilberedningstid for Pasta med sennepsgrønt og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med sennepsgrønt og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med sennepsgrønt og sitron?▼
En porsjon av Pasta med sennepsgrønt og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
