Visnet sennepsgrønn pasta
Oppskrift på wilted mustard-green pasta – en smakfull og enkel rett med grønne blader, perfekt for en sunn og rask middag.
Om denne retten
Den visne sennepsgrønne pastaretten er et sann smakseksplosjon, en kreativ og effektfull måte å utnytte det overflødige sennepsgrønne på. Denne enkle, men likevel raffinerte retten er inspirert av Toscana-regionen i Italia, hvor de nyttiggjør seg av sesongens friske grønnsaker på en tradisjonell måte.
Ingredienser
- 225 gram kort pasta, for eksempel gemelli
- 1 til 2 bunt(er) sennepsgrønt (ca. 455 gram)
- 3 hvitløksfedd
- 2 sitroner
- 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 225 gram kort pasta, for eksempel gemelli
- 1 til 2 bunt(er) sennepsgrønt (ca. 455 gram)
- 3 hvitløksfedd
- 2 sitroner
- 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bring en 6-liters kjele med saltet vann til kokepunktet, fylt tre fjerdedeler med vann, for å koke pasta. Fjern og kast ribbene fra grønnfôret. Hakk grønnfôret grovt og finhakk hvitløk. Riv finhakket skall fra sitronene. Kok pastaen i det kokende vannet til den er al dente. Mens pastaen koker, kok opp sitronskall og hvitløk i olje i en 30 cm non-stick panne over moderat varme, rør om til hvitløken er gyllen, og fjern pannen fra varmen. Tilsett grønnfôret i hvitløkblandingen sammen med salt og pepper etter smak, og vend med tenger til grønnfôret er visnet. Reserver 1/2 kopp av kokevannet fra pastaen, og sil av pastaen i en sil. Tilsett den varme pastaen og 1/4 kopp av det reserverte kokevannet til grønnfôret, og kok over moderat lav varme, vend om til alt er godt blandet. Hvis blandingen virker for tørr, rør inn mer av kokevannet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt av kokevannet fra pastaen for å få en jevnere og mer kremet saus.
- 2Sørg for at du hakker sennepsgrønnet grovt, slik at det beholder litt tyggemotstand og ikke blir for mørt.
- 3Vær litt generøs med sitronsaften - den friske syrligheten balanserer den noe jordlige smaken fra sennepsgrønnet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et lett og friskt måltid, for eksempel servert med et godt glass hvitvin og en enkel salat med fersk sitronjuice og olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visnet sennepsgrønn pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visnet sennepsgrønn pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visnet sennepsgrønn pasta?▼
Total tilberedningstid for Visnet sennepsgrønn pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visnet sennepsgrønn pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Visnet sennepsgrønn pasta?▼
En porsjon av Visnet sennepsgrønn pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
