Vintergrønnsaksgryte
Oppskrift på en deilig vintergrønnsaks-curry som er enkel å lage. Perfekt for kalde dager, full av smak og næring.
Om denne retten
Denne smakfulle vintergrønnsaksgryta er en perfekt måte å nyte et utvalg av årstidas beste råvarer på. Kombinasjonen av krydrede krydderurter, saftige tomater og sprø grønnsaker skaper en velbalansert og næringsrik rett som varmer både kropp og sjel på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1. 1 teskje vegetabilsk olje
- 2. 1,8 dl hakket løk
- 3. 2 1/2 teskjeer karrypulver
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. Rikelig klype tørket knust rød pepper
- 6. 2,4 dl kondensert skummet melk
- 7. 4,7 dl terningstørkede, skrelte poteter
- 8. 4,7 dl hakkede, utkjernede plommetomater
- 9. 4,7 dl broccolibuketter
- 10. 4,7 dl tynne diagonale gulrotbiter
- 11. 2,4 dl blomkålbuketter
- 12. 9,5 dl varm kokt ris (helst basmati)
- 13. 0,6 dl korianderblader (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 teskje vegetabilsk olje
- 2. 1,8 dl hakket løk
- 3. 2 1/2 teskjeer karrypulver
- 4. 1 teskje malt spisskummen
- 5. Rikelig klype tørket knust rød pepper
- 6. 2,4 dl kondensert skummet melk
- 7. 4,7 dl terningstørkede, skrelte poteter
- 8. 4,7 dl hakkede, utkjernede plommetomater
- 9. 4,7 dl broccolibuketter
- 10. 4,7 dl tynne diagonale gulrotbiter
- 11. 2,4 dl blomkålbuketter
- 12. 9,5 dl varm kokt ris (helst basmati)
- 13. 0,6 dl korianderblader (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels lav varme. Tilsett løk, kok til den er myk, rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett karri, spisskummen og knuste rød pepperflak; rør til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett melk; kok opp. Ha i poteter og 1 kopp tomater. Dekk til og la småkoke til potetene nesten er møre, rør av og til, ca. 15 minutter. Tilsett brokkoli, gulrøtter og blomkål. Dekk til og la småkoke til alle grønnsakene er møre, rør av og til, ca. 7 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 22. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels lav varme. Tilsett løk, kok til den er myk, rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett karri, spisskummen og knuste rød pepperflak; rør til det dufter, ca. 1 minutt. Tilsett melk; kok opp. Ha i poteter og 1 kopp tomater. Dekk til og la småkoke til potetene nesten er møre, rør av og til, ca. 15 minutter. Tilsett brokkoli, gulrøtter og blomkål. Dekk til og la småkoke til alle grønnsakene er møre, rør av og til, ca. 7 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 33. Fordel risen på 4 tallerkener. Topp med curry. Strø over resten av tomatene (1 kopp) og pynt med korianderblader, hvis ønskelig.
- 44. Fordel risen på 4 tallerkener. Topp med curry. Strø over resten av tomatene (1 kopp) og pynt med korianderblader, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige typer gulrøtter for å få ulike teksturer og farger i retten.
- 2La grønnsakene småkoke til de akkurat er møre - ikke for lenge, så de beholder litt sprøhet.
- 3Sørg for å ha rikelig med karry- og spisskummenpulver for å gi retten den dype, aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Server vintergrønnsaksgryta over nybakt, dampende basmatiris. Toppet med friske korianderblade og et glass krydret chai-te blir dette en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vintergrønnsaksgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vintergrønnsaksgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vintergrønnsaksgryte?▼
Total tilberedningstid for Vintergrønnsaksgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vintergrønnsaksgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vintergrønnsaksgryte?▼
En porsjon av Vintergrønnsaksgryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
