Vintergrønnsakshash med poteter og sopp
Oppskrift på vintergrønnsakshash med sesongens grønnsaker. Enkel, rask og smakfull rett perfekt for kalde dager.
Foto av Askar Abayev på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 450 g Yukon Gold-poteter, i terninger
- 225 g ferske shiitakesopp, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 liten kastanjekål, i terninger
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 klype salt
- 1 klype malt svart pepper
- 2.4 dl hakket grønnkål
- 4 kvister fersk salvie
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 450 g Yukon Gold-poteter, i terninger
- 225 g ferske shiitakesopp, i terninger
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 liten kastanjekål, i terninger
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 klype salt
- 1 klype malt svart pepper
- 2.4 dl hakket grønnkål
- 4 kvister fersk salvie
Slik gjør du:
- Ha olje og smør i en stor stekepanne over middels varme. La smøret smelte.
- Tilsett poteter, sopp, paprika, kastanjekål og sjalottløk. Krydre med hvitløkspulver, salt og pepper.
- Stek i 25 minutter, rør av og til, til potetene er møre.
- Bland inn grønnkål og salvie i pannen. Fortsett å steke i 5 minutter, til grønnkålen er visnet.
- Server og nyt!
Om denne retten
Denne vintergrønnsakshashen er en ekte smaksbombe som virkelig feirer sesongens beste råvarer. De jordnære potetbitene, den nøtteaktige soppen og den søtlige kastanjekålen danser sammen på tungen og skaper en harmonisk symfoni av smaker og teksturer. Oppskriften er perfekt for en sunn og energisk middag på kalde vinterkvelder.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for den perfekte teksturen – de blir myke innvendig, men beholder litt fasthet utvendig.
- 2Sørg for å kutte grønnsakene i omtrent samme størrelse, slik at de koker jevnt.
- 3Skyll grønnkålen grundig og fjern eventuelle grove stilker før du blander den i – det gir en mykere konsistens.
Serveringsforslag
Denne vintergrønnsakshashen er perfekt å servere sammen med et saftig kjøttstykke, for eksempel en mørbrad eller en krydret kotelett. Den friske, grønne smaken av salvie og grønnkål balanserer flott med den intense, kjøttfulle smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vintergrønnsakshash med poteter og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vintergrønnsakshash med poteter og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vintergrønnsakshash med poteter og sopp?▼
Total tilberedningstid for Vintergrønnsakshash med poteter og sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vintergrønnsakshash med poteter og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vintergrønnsakshash med poteter og sopp?▼
En porsjon av Vintergrønnsakshash med poteter og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
