Oppskrift på Shepherd's Pie med vintergrønnsaker | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl terninger av pastinakk

4.7 dl terninger av gulrøtter

2.4 dl terninger av gule rødbeter

2.4 dl terninger av kålrot

12 perleløk, skrelte

6 hvitløksfedd, ristet

7.1 dl hakkede stilker og blader av sveitsisk kål

1 ts finhakket fersk estragon

1 ts finhakket flatpersille

Grovt salt og nykvernet svart pepper

6 ss usaltet smør, smeltet

4.7 dl kyllingkraft

9.5 dl potetmos

0.6 dl ferske brødsmuler

1 hel hvitløk eller 6 hvitløksfedd

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl terninger av pastinakk

4.7 dl terninger av gulrøtter

2.4 dl terninger av gule rødbeter

2.4 dl terninger av kålrot

12 perleløk, skrelte

6 hvitløksfedd, ristet

7.1 dl hakkede stilker og blader av sveitsisk kål

1 ts finhakket fersk estragon

1 ts finhakket flatpersille

Grovt salt og nykvernet svart pepper

6 ss usaltet smør, smeltet

4.7 dl kyllingkraft

9.5 dl potetmos

0.6 dl ferske brødsmuler

1 hel hvitløk eller 6 hvitløksfedd

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 3-liters dyp ildfast form lett. Sett til side.

Bland pastinakk, gulrøtter, rødbeter, kålrot, perleløk og hvitløk i en stor bolle. Tilsett sveitsisk kål, estragon, persille, salt og pepper etter smak, og 0.6 dl av det smeltede smøret. Overfør blandingen til den forberedte formen og tilsett kyllingkraften. Dekk formen tett med aluminiumsfolie.

Stek i ca. 35 minutter, eller til alle grønnsakene er møre. Ta formen ut av ovnen og fjern folien. Ikke slå av ovnen.

Dekk grønnsakene med potetmos. Pensle toppen med de resterende 2 ss av det smeltede smøret og dryss over brødsmuler. Sett tilbake i ovnen i ca. 15 minutter, eller til potetene er gyldne og sprø. Server varm.

For å riste hvitløk: Smør hele hvitløkshodet eller individuelle fedd med olivenolje, pakk hvitløken inn i aluminiumsfolie, og stek den i en forvarmet ovn på 160 grader Celsius i ca. 1 time, eller til kjøttet er veldig mykt når det stikkes med en kniv.

Om denne retten

Denne rustikke Shepherd's Pie med vintergrønnsaker er en sann festrett for kalde dager. Inspirert av de tradisjonelle irske Shepherd's Pies, men med en nordisk vri, er denne retten full av deilige, jordnære smaker som rotgrønnsaker, estragon og kremet potetmos. Kombinasjonen av myke, søtlige grønnsaker og den sprø, gratinerte overflaten gjør denne til perfekt komfortmat for hele familien.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av forskjellige rotgrønnsaker for en ekstra kompleks smak.

2For å få en enda mørkere og fyldigere saus, kok grønnsakene i kyllingkraft i stedet for vann.

3Dryss over litt revet ost som smelter inn i potetmosen for ekstra kremet tekstur.

Serveringsforslag

Denne Shepherd's Pie passer utmerket til et glass av den irske klassikeren Guinness eller et godt glass rødvin. Servér den med en enkel, grønn salat for en avbalansert og næringsrik middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Shepherd's Pie med vintergrønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Shepherd's Pie med vintergrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Shepherd's Pie med vintergrønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Shepherd's Pie med vintergrønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Shepherd's Pie med vintergrønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Shepherd's Pie med vintergrønnsaker?▼

En porsjon av Shepherd's Pie med vintergrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.