Varmende vintergrønnsaker med bulgur
En enkel oppskrift med vintergrønnsaker og bulgur. Perfekt for en næringsrik og varmende middag i vintermånedene.
Foto av Olga Lioncat på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 9.5 dl terninger av assorterte rotgrønnsaker, skrelt og kuttet i 2 cm biter (f.eks. gulrøtter, neper, sellerirot og gullrødbeter)
- 4.7 dl hakket løk
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts herbes de Provence
- 3.6 dl bulgur (ca. 225 g)
- 170 g babyspinatblader
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 9.5 dl terninger av assorterte rotgrønnsaker, skrelt og kuttet i 2 cm biter (f.eks. gulrøtter, neper, sellerirot og gullrødbeter)
- 4.7 dl hakket løk
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 1 ts herbes de Provence
- 3.6 dl bulgur (ca. 225 g)
- 170 g babyspinatblader
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tung gryte over høy varme.
- Tilsett rotgrønnsaker og løk; sautér til de begynner å bli brune, ca. 10 minutter.
- Tilsett grønnsaksbuljong og herbes de Provence; kok opp.
- Tilsett bulgur; dekk til gryten og skru ned varmen til lav.
- La det småkoke til bulguren er nesten mør, og rør av og til, ca. 15 minutter.
- Tilsett spinat; rør til den har visnet, ca. 1 minutt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Varmende vintergrønnsaker med bulgur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hakket løk, grønnsaksbuljong og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varmende vintergrønnsaker med bulgur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varmende vintergrønnsaker med bulgur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varmende vintergrønnsaker med bulgur?▼
Total tilberedningstid for Varmende vintergrønnsaker med bulgur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varmende vintergrønnsaker med bulgur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varmende vintergrønnsaker med bulgur?▼
En porsjon av Varmende vintergrønnsaker med bulgur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
