Vintergresskar- og kyllinggryte med indiske krydder
Oppskrift på en smakfull vintergryte med squash, kylling og indiske krydder. Perfekt for kalde dager og full av varme smaker.
Om denne retten
Denne vintergryta er en fantastisk kombinasjon av søt, krydret og saftig smak. Gryteretten tar utgangspunkt i den klassiske indiske kylling tikka masala, men utvider smaksuniverset med den nøtteaktige squashen og de jordnære potetene. Resultatet er en kompleks, varmende og komfortabel rett som passer perfekt for den kalde årstiden.
Ingredienser
- 2 teskjeer olivenolje
- 6 kyllinglår, skinn fjernet
- 3,2 dl hakket løk
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskjeer karri pulver
- 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje malt kanel
- 9,5 dl skåret i 1-tommers biter, skrelt smør- eller kastanjesquash
- 4,7 dl skåret i 1-tommers biter, skrelte russetpoteter
- 2,4 dl lavsalt kyllingbuljong på boks
- 1 boks på 14 1/2 til 455 gram med hakkede tomater og væske
- 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
Ingredienser
- 2 teskjeer olivenolje
- 6 kyllinglår, skinn fjernet
- 3,2 dl hakket løk
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskjeer karri pulver
- 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje malt kanel
- 9,5 dl skåret i 1-tommers biter, skrelt smør- eller kastanjesquash
- 4,7 dl skåret i 1-tommers biter, skrelte russetpoteter
- 2,4 dl lavsalt kyllingbuljong på boks
- 1 boks på 14 1/2 til 455 gram med hakkede tomater og væske
- 2 spiseskjeer fersk hakket koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 teskje olje i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg den i den nederlandske ovnen; stek til den er brun på alle sider, omtrent 8 minutter. Overfør til en tallerken. Varm opp resten av oljen, 1 teskje, i samme panne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; stek til de er gylne, ca. 5 minutter. Tilsett karri, spisskummen og kanel; rør i 1 minutt. Legg kyllingen tilbake i pannen. Tilsett squash, poteter, buljong og tomater. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til kylling og poteter er gjennomkokte og væsken er litt redusert, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Strø over koriander.
- 2Varm opp 1 teskje olje i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg den i den nederlandske ovnen; stek til den er brun på alle sider, omtrent 8 minutter. Overfør til en tallerken.
- 3Varm opp resten av oljen, 1 teskje, i samme panne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; stek til de er gylne, ca. 5 minutter. Tilsett karri, spisskummen og kanel; rør i 1 minutt. Legg kyllingen tilbake i pannen. Tilsett squash, poteter, buljong og tomater. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til kylling og poteter er gjennomkokte og væsken er litt redusert, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Strø over koriander.
Tips og Varianter
- 1- Stek kyllingen i panne først for å få en flott stekt overflate og ekstra smak.
- 2- Bruk både karri, spisskummen og kanel for dybde i krydderprofilen.
- 3- Skrell og kutt squashen og potetene i jevne, store biter for jevn koking.
Serveringsforslag
Server gryta med nybakt naan eller andre indiske flatbrød for å sope opp den deilige sausen. Et glass kald, krydret lassi eller et glass krydret ingefærøl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vintergresskar- og kyllinggryte med indiske krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vintergresskar- og kyllinggryte med indiske krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vintergresskar- og kyllinggryte med indiske krydder?▼
Total tilberedningstid for Vintergresskar- og kyllinggryte med indiske krydder er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vintergresskar- og kyllinggryte med indiske krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vintergresskar- og kyllinggryte med indiske krydder?▼
En porsjon av Vintergresskar- og kyllinggryte med indiske krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
