Kylling- og gresskargryte med indiske krydder
Oppskrift på en smakfull vintergryte med gresskar, kylling og indiske krydder. Perfekt for kalde dager og full av varme smaker.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 6 kyllinglår, uten skinn
- 3.2 dl hakket løk
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts karripulver
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ts malt kanel
- 9.5 dl smørgresskar eller kastanjegresskar, skrelt og skåret i 2.5 cm biter
- 4.7 dl skrelte poteter, skåret i 2.5 cm biter
- 2.4 dl kyllingbuljong (lavsalt)
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater med væske
- 2 ss fersk hakket koriander
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 6 kyllinglår, uten skinn
- 3.2 dl hakket løk
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts karripulver
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ts malt kanel
- 9.5 dl smørgresskar eller kastanjegresskar, skrelt og skåret i 2.5 cm biter
- 4.7 dl skrelte poteter, skåret i 2.5 cm biter
- 2.4 dl kyllingbuljong (lavsalt)
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater med væske
- 2 ss fersk hakket koriander
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ts olivenolje i en gryte (f.eks. jerngryte) over middels høy varme.
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg den i gryten og stek til den er brun på alle sider, ca. 8 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken.
- Varm opp den resterende 1 ts olivenoljen i samme gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk; stek til de er gylne, ca. 5 minutter.
- Tilsett karri, spisskummen og kanel; rør i 1 minutt.
- Legg kyllingen tilbake i gryten.
- Tilsett gresskar, poteter, buljong og tomater. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
- Fjern lokket og la det småkoke videre til kylling og poteter er gjennomkokte og væsken er litt redusert, ca. 8 minutter.
- Smak til med salt og pepper. Strø over koriander før servering.
Om denne retten
Denne vintergryten er en fantastisk kombinasjon av søt, krydret og saftig smak. Gryteretten tar utgangspunkt i klassiske indiske smaker, men utvider smaksuniverset med det nøtteaktige gresskaret og de jordnære potetene. Resultatet er en kompleks, varmende og komfortabel rett som passer perfekt for den kalde årstiden.
Tips og Varianter
- 1- Stek kyllingen i panne først for å få en flott stekt overflate og ekstra smak.
- 2- Bruk både karri, spisskummen og kanel for dybde i krydderprofilen.
- 3- Skrell og kutt gresskaret og potetene i jevne, store biter for jevn koking.
Serveringsforslag
Server gryten med nybakt naan eller andre indiske flatbrød for å sope opp den deilige sausen. Et glass kald, krydret lassi eller et glass krydret ingefærøl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og gresskargryte med indiske krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og gresskargryte med indiske krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og gresskargryte med indiske krydder?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og gresskargryte med indiske krydder er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og gresskargryte med indiske krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og gresskargryte med indiske krydder?▼
En porsjon av Kylling- og gresskargryte med indiske krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
