Vinglasert kylling med druer og rosmarin
Lær hvordan du lager saftig vinglasert kylling med druer og rosmarin. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørr rødvin
- 0.5 dl sukker
- 1 middels sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, knust og skrelt
- Bladene fra 1 kvist fersk rosmarin, finhakket (ca. 1.5 ts)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 kyllinglår og -lårstykker med bein, ca. 1.1 kg
- 1.2 dl steinfrie svarte druer, delt i to
- 1.2 dl steinfrie røde druer, delt i to
Ingredienser
- 2.5 dl tørr rødvin
- 0.5 dl sukker
- 1 middels sjalottløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, knust og skrelt
- Bladene fra 1 kvist fersk rosmarin, finhakket (ca. 1.5 ts)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 kyllinglår og -lårstykker med bein, ca. 1.1 kg
- 1.2 dl steinfrie svarte druer, delt i to
- 1.2 dl steinfrie røde druer, delt i to
Slik gjør du:
- Ha vin, sukker, sjalottløk, hvitløk, rosmarin, 1.5 ts kosher salt og 0.5 ts pepper i en middels stor kjele. Kok opp.
- La det småkoke på middels lav varme til det er tykt og redusert til omtrent 1.5 dl, ca. 12 minutter. La vinblandingen avkjøle helt.
- Hell vinblandingen i en middels bolle. Tilsett kyllingbitene, dekk til og la det marinere i blandingen i 1 time.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Dekk den øverste delen av en to-delt grillpanne med aluminiumsfolie og plasser den på bunnen. Fordel kyllingen jevnt på pannen med skinnsiden opp, og ta vare på marinaden.
- Stek kyllingen i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 40 minutter.
- I mellomtiden heller du den reserverte marinaden i en liten stekepanne og tilsetter druer. Kok opp blandingen, og la den småkoke til druene er møre, ca. 5 minutter.
- Pensle kyllingen med drueblandingen, inkludert både druer og væske, hvert 15. minutt under steketiden til kyllingen og druene er glasert og kyllingen er gjennomstekt, ca. 40 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Med denne lekre vinglaserte kyllingretten gir du hverdagsmiddagen et elegant løft. Kyllinglårene marineres i en smaksrik saus av tørr rødvin, sukker og krydder, før de glaseres til en fantastisk sprø og gyllen overflate. De søte, saftige druene gir retten en frisk og fruktbasert kontrast som virkelig løfter den til nye høyder. Denne smakfulle retten passer perfekt til både hverdagsbruk og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et glass tørr rødvin som du har stående i kjøleskapet – det gir en flott, rund syre i marinaden.
- 2La kyllingen marinere i minst 1 time for best smaksutvikling.
- 3Oppskriften passer både til lår og bryststykker – bare juster steketiden tilsvarende.
Serveringsforslag
Server den vinglaserte kyllingen med deilig kremet risotto og dampet grønnkål for en komplett og balansert middag. Avslutt med et glass av den samme rødvinen du brukte i marinaden – perfekt match!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinglasert kylling med druer og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinglasert kylling med druer og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinglasert kylling med druer og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Vinglasert kylling med druer og rosmarin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinglasert kylling med druer og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinglasert kylling med druer og rosmarin?▼
En porsjon av Vinglasert kylling med druer og rosmarin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
