Vindruepai
Lær hvordan du lager en deilig drue tart med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for sommeren eller helgen. Enkel å lage for alle nivåer!
Om denne retten
Vindruepai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer store eggeplommer, spiseskjeer hvetemel, hel melk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3 store eggeplommer
- 2. 1/4 til 0,8 dl sukker, avhengig av søtheten på druene
- 3. 2 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 2,4 dl hel melk
- 5. 1 teskje vanilje
- 6. 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1 ark frossen butterdeig (ca. 225 gram), tint
- 8. 2 teskjeer sukker
- 9. 9,5 dl røde og grønne druer
- 10. 2 spiseskjeer ripsgele
Ingredienser
- 1. 3 store eggeplommer
- 2. 1/4 til 0,8 dl sukker, avhengig av søtheten på druene
- 3. 2 1/2 spiseskjeer hvetemel
- 4. 2,4 dl hel melk
- 5. 1 teskje vanilje
- 6. 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1 ark frossen butterdeig (ca. 225 gram), tint
- 8. 2 teskjeer sukker
- 9. 9,5 dl røde og grønne druer
- 10. 2 spiseskjeer ripsgele
Fremgangsmåte
- 11. Lag vaniljekrem: Visp sammen eggeplommer og halvparten av sukkeret, og visp deretter inn mel og en klype salt. Bland melk og resten av sukkeret i en tykk kjele og kok opp over moderat varme. Visp inn halvparten av den varme melken i eggeplommene for å temperere, og visp deretter eggeplommene inn i resten av melken i kjelen. Kok opp vaniljekremen over moderat varme og la den koke, mens du visper konstant, til den blir veldig tykk. Ta kjelen av varmen og rør inn vanilje og smør til det er godt blandet. La den varme vaniljekremen avkjøles i en bolle, med et lag smørpapir over overflaten, til den er kald, ca. 1 time.
- 22. Visp sammen eggeplommer og halvparten av sukkeret, og visp deretter inn mel og en klype salt. Bland melk og resten av sukkeret i en tykk kjele og kok opp over moderat varme. Visp inn halvparten av den varme melken i eggeplommene for å temperere, og visp deretter eggeplommene inn i resten av melken i kjelen. Kok opp vaniljekremen over moderat varme og la den koke, mens du visper konstant, til den blir veldig tykk. Ta kjelen av varmen og rør inn vanilje og smør til det er godt blandet. La den varme vaniljekremen avkjøles i en bolle, med et lag smørpapir over, til den er kald, ca. 1 time.
- 33. Lag terte: Forvarm ovnen til 220°C (425°F) mens vaniljekremen avkjøles. Åpne butterdeigplaten på en lett melet overflate og kjevle ut til et rektangel på 35 x 30 cm. Del deigen i fire like store rektangler. Pensle kantene med vann, ca. 0,8 cm (1/3 tomme), og brett inn kantene. Fjern overflødig mel og trykk kantene med bakkanten av en gaffel for å forsegle. Pensle kantene lett med
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vindruepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vindruepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vindruepai?▼
Total tilberedningstid for Vindruepai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vindruepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vindruepai?▼
En porsjon av Vindruepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
