Vinbakte fersken med vaniljeis
En deilig dessert med vinbakte fersken servert med kremet vaniljeis og pisket krem. Perfekt for sommeren eller helårs nytelse.
Foto av Matthew Osier på Pexels
Ingredienser
- 7 dl rødvin
- 2.5 dl sukker
- 1 kanelstang
- 2 hele nellikspiker
- 2-3 hele pepperkorn
- 1-2 strimler sitronskall
- 2 store ferskner, delt i to og uten stein
- 5 dl vaniljeis
- Pisket krem, på sprayboks
- Nykvernet muskatnøtt, til pynt
Ingredienser
- 7 dl rødvin
- 2.5 dl sukker
- 1 kanelstang
- 2 hele nellikspiker
- 2-3 hele pepperkorn
- 1-2 strimler sitronskall
- 2 store ferskner, delt i to og uten stein
- 5 dl vaniljeis
- Pisket krem, på sprayboks
- Nykvernet muskatnøtt, til pynt
Slik gjør du:
- Bland vinen, sukkeret, kanelstangen, nellikene, pepperkornene og sitronskallet i en middels stor kjele. Kok opp, rør for å løse opp sukkeret, og skru ned varmen til lav slik at det småkoker.
- La væsken koke på høy varme til den har blitt til en sirupaktig konsistens.
- Legg i ferskenene og la dem trekke. Øs over sirupen av og til, til du lett kan stikke en kniv gjennom frukten, omtrent 5 minutter.
- Legg ferskenhalvdelene i to dessertskåler. Topp med iskrem, pisket krem, og drypp over sirupen.
- Riv litt muskatnøtt over toppen.
Om denne retten
Denne klassiske franske desserten er som et stykke rødvinsmørblåst, poetisk himmel på jord. De sart bakte ferskenene, duften av varm kanel og den silkemyke iskremens kontrast til den sirupaktige rødvinssausen – det er smaker som tar oss med til den provencalske landsbygda og vugger oss i en drømmelignende stemning. Denne søte delikatessen er perfekt for å avslutte et særskilt måltid sammen med gode venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne, men fortsatt faste ferskener for best resultat.
- 2Kok ned rødvinssirupen til den får en tykk og glansende konsistens for maksimal smaksintensitet.
- 3Sørg for å øse sirup over ferskenene jevnlig under trekkingen, slik at de farges jevnt og absorberer all den deilige vinsteken.
Serveringsforslag
Servér de vinbakte ferskenene lunkne, med en generøs mengde pisket krem og et dryss av fersk muskatnøtt. Et glass søt, fyldig rødvin fra Rhône-dalen vil utfylle denne dessertens rike smaker på en glimrende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinbakte fersken med vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinbakte fersken med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinbakte fersken med vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Vinbakte fersken med vaniljeis er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinbakte fersken med vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinbakte fersken med vaniljeis?▼
En porsjon av Vinbakte fersken med vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
