Vinbakte fersken med iskrem
Oppdag en deilig dessert med vin Kokte fersken servert med kremis. Perfekt for sommeren eller helårs nytelse.
Om denne retten
Denne klassiske franske etterretten er som et stykke rødvinsmørblåst, poetisk himmel på jord. De sartent bakte ferskenene, duften av varm kanel og den silkemyke iskremens kontrast til den sirupaktige rødvinssausen - det er smaker som tar oss med til den provencalske landsbygda og vugger oss i en drømmeliknende stemning. Denne søte delikateen er perfekt for å avslutte et særskilt måltid sammen med gode venner.
Ingredienser
- 7,1 dl rødvin
- 2,4 dl sukker
- 1 kanelstang
- 2 hele nellikspiker
- 2 til 3 hele pepperkorn
- 1 eller 2 strimler sitronskall
- 2 store ferskner, delt i to og uten stein
- 1 pint vaniljeis med vaniljebønner
- Pisket krem, på sprayboks
- Nykvernet muskatnøtt, til pynt
Ingredienser
- 7,1 dl rødvin
- 2,4 dl sukker
- 1 kanelstang
- 2 hele nellikspiker
- 2 til 3 hele pepperkorn
- 1 eller 2 strimler sitronskall
- 2 store ferskner, delt i to og uten stein
- 1 pint vaniljeis med vaniljebønner
- Pisket krem, på sprayboks
- Nykvernet muskatnøtt, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland vinen, sukkeret, kanelstangen, nellikene, pepperkornene og sitrusringen i en middels stor kjele. Kok opp, rør for å løse opp sukkeret, og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker.
- 2La væsken koke opp og la den koke på høy varme til den har blitt til en sirupaktig konsistens. Legg i ferskenene og la dem trekke, og øs over sirupen av og til, til du lett kan stikke en kniv gjennom frukten, omtrent 5 minutter.
- 3Legg ferskenhalvdelene i to dessertskåler. Topp med iskrem, pisket krem, og drypp over poaching-sirupen. Riv litt muskatnøtt over toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne, men fortsatt fast-konsistente fersken for best resultat.
- 2Kok ned rødvinssirupen til den får en tykk og glansende konsistens for maksimal smaksintensitet.
- 3Sørg for å baste ferskenene jevnlig under baking, slik at de farges jevnt og absorberer all den deilige vinsteken.
Serveringsforslag
Servér de vinbakte ferskenene lunka, med en generøs skvis pisket krem og et støv av fersk muskatnøtt. Et glass søt, muskuløs rødvin fra Rhône-dalen vil utfylle denne dessertens rike, fyllige smaker på en glimrende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinbakte fersken med iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinbakte fersken med iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinbakte fersken med iskrem?▼
Total tilberedningstid for Vinbakte fersken med iskrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinbakte fersken med iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinbakte fersken med iskrem?▼
En porsjon av Vinbakte fersken med iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
