Villrispanert kveite med sitron
Oppskrift på kveite med sprøtt villrisbelegg. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til helgemiddagen. Prøv den i dag!
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 1.2 dl villris
- 2.4 dl hvetemel
- 2 store egg
- 4 (140-170 g) skinnløse fileter av kveite, hyse eller torsk
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 1.2 dl villris
- 2.4 dl hvetemel
- 2 store egg
- 4 (140-170 g) skinnløse fileter av kveite, hyse eller torsk
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- Sitronbåter (til servering)
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett ris og kok, rør av og til, til kornene har sprukket opp som popcorn og er lett brune, omtrent 2 minutter.
- Overfør til tørkepapir og la avkjøle.
- Kjør risen i en foodprosessor eller blender til det blir et fint pulver.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Ha melet i en flat skål.
- Pisk egg og 1 ss vann i en annen flat skål.
- Ha villrispulveret i en tredje flat skål.
- Krydre fisken med salt og pepper.
- Arbeid med én filet om gangen: vend den i melet, rist av overflødig, dypp deretter i eggeblandingen, og vend for å dekke jevnt.
- Dekk med rispulver, og trykk forsiktig for å få det til å feste.
- Varm opp de resterende 2 ss olje i en stor, ovnsfast non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Stek fisken til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør pannen til ovnen og stek fisken til den er gjennomstekt og nesten ugjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Server med sitronbåter.
Om denne retten
Denne spesielle retten tar fiskens sødme og kombinerer den på en uventet måte med den nøtteaktige, knasende teksturen fra villrispaneringen. Opprinnelsen kan spores tilbake til den tradisjonelle japanske tempuraretten, men her har vi gitt den en nordisk vri med utvalgt kveite eller annen hvit fisk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk kvalitetsfisk for best resultat.
- 2Sørg for at villrispulveret blir jevnt og fint – det gir den karakteristiske, sprø overflaten.
- 3Juster steketiden etter tykkelsen på fiskefiletene for å unngå at de blir overkokt.
Serveringsforslag
Det sprø, nøtteaktige belegget på fisken passer perfekt sammen med en frisk salat eller dampede grønnsaker. Et glass tørr, mineralrik hvitvin vil også løfte denne retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villrispanert kveite med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villrispanert kveite med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villrispanert kveite med sitron?▼
Total tilberedningstid for Villrispanert kveite med sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villrispanert kveite med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villrispanert kveite med sitron?▼
En porsjon av Villrispanert kveite med sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
