Villris- og kyllingsuppe
En deilig og næringsrik kyllingsuppe med vilt ris, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Den avslappede, hjemlige duft av villris og krydder fyller kjøkkenet, lovende en varm og nærende suppe som tar smaksløkene på en uventet tur. Denne suppen er en klassisk norsk komfort-klassiker med en liten vri - smeltet smør og en knasende puff av pimiento-pepper gir dybde og kompleksitet til den tradisjonelle kylling- og rissuppen.
Ingredienser
- 3 bokser (ca. 300 g) kyllingbuljong (300 gram)
- 4,7 dl vann
- 1,2 dl villris
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 1,2 dl smør
- 1,8 dl hvetemel
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje fuglefrøblanding (poultry seasoning)
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl kokt, terningkuttet kyllingkjøtt
- 1 (115 gram) krukke med skivede pimiento-pepper, drenert
Ingredienser
- 3 bokser (ca. 300 g) kyllingbuljong (300 gram)
- 4,7 dl vann
- 1,2 dl villris
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 1,2 dl smør
- 1,8 dl hvetemel
- 3/4 teskje salt
- 1/2 teskje fuglefrøblanding (poultry seasoning)
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 4,7 dl kremfløte
- 4,7 dl kokt, terningkuttet kyllingkjøtt
- 1 (115 gram) krukke med skivede pimiento-pepper, drenert
Fremgangsmåte
- 1Bland kraften, vannet og risen i en stor kjele, og kok opp. Skru ned varmen, og dekk til. La det småkoke i 35 til 40 minutter, til risen er mør.
- 2Surr løk i smør eller margarin i en middels stor kjele over lav varme. Rør inn mel, salt, fuglesmakstilsetning og pepper. Kok under konstant omrøring til blandingen er boblende og tykk. Rør inn fløte. Kok i 6 minutter, eller til blandingen tykner litt, under stadig omrøring. Rør det inn i kraften.
- 3Tilsett terningkuttet kylling og pimientos. Varm opp gjennom.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker opp risen - la den få den tiden den trenger for å utvikle den nødvendige teksturen.
- 2Sørg for å brune løken grundig før du rører inn melet, det gir suppen en dypere, nøtteaktig smak.
- 3Bytt ut pimiento-pepperen med friske, skivede chili-pods for et sterkere preg av varme.
Serveringsforslag
Denne suppen er et måltid i seg selv, men nytes best med et lite krustbrød eller sprø focaccia for å sope opp den deilige sausen. Et glass tørr, hvit vin eller et lettøl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris- og kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris- og kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris- og kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Villris- og kyllingsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris- og kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris- og kyllingsuppe?▼
En porsjon av Villris- og kyllingsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
