Villris med franske grønne linser
Oppskrift på villris med franske grønne linser, perfekt som hovedrett eller sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Villris med franske grønne linser er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, delt, teskjeer salt, delt, villris (ca. 170 gram) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 10,1 dl vann, delt
- 2. 1 1/2 teskjeer salt, delt
- 3. 2,4 dl villris (ca. 170 gram)
- 4. 2 hele nellikker
- 5. 1 løk, skrelt
- 6. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. 1 middels stor gulrot, skrelt og delt på tvers
- 8. 1 selleristang, delt på tvers
- 9. 2 hvitløksfedd, skrelt
- 10. 115 gram pancetta (italiensk bacon), skåret i 1/4-tommers terninger
- 11. 1,2 dl tørkede franske grønne linser*
- 12. 1 laurbærblad
- 13. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1. 10,1 dl vann, delt
- 2. 1 1/2 teskjeer salt, delt
- 3. 2,4 dl villris (ca. 170 gram)
- 4. 2 hele nellikker
- 5. 1 løk, skrelt
- 6. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. 1 middels stor gulrot, skrelt og delt på tvers
- 8. 1 selleristang, delt på tvers
- 9. 2 hvitløksfedd, skrelt
- 10. 115 gram pancetta (italiensk bacon), skåret i 1/4-tommers terninger
- 11. 1,2 dl tørkede franske grønne linser*
- 12. 1 laurbærblad
- 13. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 2 1/2 kopper vann og 1 teskje salt i en middels stor kjele. Tilsett ris og kok opp igjen. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til risen er akkurat mør, ca. 45 minutter. Sil av vannet. Ha risen tilbake i pannen. I mellomtiden, stikk nellikspiker inn i løken. Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, gulrot, selleri og hvitløk; sautér til de begynner å bli brune, ca. 10 minutter. Tilsett pancetta og stek til den er sprø, ca. 5 minutter. Tilsett linser og rør rundt i 1 minutt. Hell i 1 3/4 kopper vann, 1/2 teskje salt og laurbærblad; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til linsene er møre, ca. 35 minutter. Ta av varmen (noe væske kan bli igjen i pannen). Kast løk, gulrot, selleri og laurbærblad. Rør inn risen i linseblandingen. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) La blandingen småkoke uten lokk over middels varme til den er gjennomvarm og væsken er absorbert, ca. 6 minutter. Rør inn persille. Smak til med salt og pepper, og server.
- 22. Kok opp 2 1/2 kopper vann og 1 teskje salt i en middels stor kjele. Tilsett ris og kok opp igjen. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til risen er akkurat mør, ca. 45 minutter. Sil av vannet. Ha risen tilbake i pannen.
- 33. I mellomtiden, stikk nellikspiker inn i løken. Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, gulrot, selleri og hvitløk; sautér til de begynner å bli brune, ca. 10 minutter. Tilsett pancetta og stek til den er sprø, ca. 5 minutter. Tilsett linser og rør rundt i 1 minutt. Hell i 1 3/4 kopper vann, 1/2 teskje salt og laurbærblad; kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til linsene er møre, ca. 35 minutter. Ta av varmen (noe væske kan bli igjen i pannen). Kast løk, gulrot, selleri og laurbærblad. Rør inn risen i linseblandingen. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 44. La blandingen småkoke uten lokk over middels varme til den er gjennomvarm og væsken er absorbert, ca. 6 minutter. Rør inn persille. Smak til med salt og pepper, og server.
- 55. *Tilgjengelig på noen supermarkeder og i spesialbutikker for matvarer.
- 66. *Tilgjengelig på noen supermarkeder og i spesialbutikker for matvarer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris med franske grønne linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris med franske grønne linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris med franske grønne linser?▼
Total tilberedningstid for Villris med franske grønne linser er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris med franske grønne linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris med franske grønne linser?▼
En porsjon av Villris med franske grønne linser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
