Vill-sopp-manicotti
Lær hvordan du lager en deilig wild sopp manicotti, perfekt for en smakfull middag. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner.
Om denne retten
Vill-sopp-manicotti er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørkede porcini-sopper, store manicotti-skall, Olje spray og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 14 gram tørkede porcini-sopper
- 2. 6 store manicotti-skall
- 3. Olje spray
- 4. 225 gram magert kalkunkjøttdeig, eller magert storfekjøtt
- 5. 4 fedd hvitløk, knust
- 6. 1 liten løk, finhakket
- 7. 115 gram hermetiske grillede røde paprika, hakket
- 8. 1,2 dl lett ricottaost
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/2 teskje grovmalt svart pepper
- 11. Tomatsaus, oppskrift følger
- 12. 0,6 dl finrevet Parmesan
- 13. 1 spiseskje olivenolje
- 14. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 15. 1 liten løk, finhakket
- 16. 1/2 teskje tørket oregano
- 17. 3,6 dl ferdiglaget tomatsaus
Ingredienser
- 1. 14 gram tørkede porcini-sopper
- 2. 6 store manicotti-skall
- 3. Olje spray
- 4. 225 gram magert kalkunkjøttdeig, eller magert storfekjøtt
- 5. 4 fedd hvitløk, knust
- 6. 1 liten løk, finhakket
- 7. 115 gram hermetiske grillede røde paprika, hakket
- 8. 1,2 dl lett ricottaost
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/2 teskje grovmalt svart pepper
- 11. Tomatsaus, oppskrift følger
- 12. 0,6 dl finrevet Parmesan
- 13. 1 spiseskje olivenolje
- 14. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 15. 1 liten løk, finhakket
- 16. 1/2 teskje tørket oregano
- 17. 3,6 dl ferdiglaget tomatsaus
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. I en liten bolle, dekk tørkede sopp med varmt vann; la det trekke i 30 minutter. Etter at soppen har trukket, sil av vannet og hakk den grovt. I mellomtiden, kok opp manicottipastaen i henhold til pakkens anvisninger, sil av vannet og avkjøl. Spray en 20x20 cm ildfast form lett med olivenolje; sett til side. Varm opp en non-stick panne på middels varme, og spray pannen med olivenolje mens den varmes opp. Tilsett karbonadedeig av kalkun og brun den, og bruk en sleiv til å bryte den opp jevnt. Sil av fettet fra pannen. Tilsett hvitløk og løk, og la det surre til løken er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett soppen og la det koke i ytterligere 1–2 minutter. Tilsett grillede paprika og la det koke i ca. 2 minutter. Slå av varmen, og rør inn ricottaosten. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør kalkunfyllet til en stor, lufttett plastpose. Fyll de avkjølte manicottipastaskjellene med fyllet ved hjelp av en sprøytepose eller en teskje. Legg pastaen i den forberedte formen. Topp med tomatsaus, og dryss deretter over parmesanost. Fyll de avkjølte pastaene med kalkunfyllet og parmesan. Stek i ovnen i 25 minutter. Server umiddelbart.
- 22. Varm opp olivenolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk, løk og tørket oregano, og la det surre til løken er gjennomsiktig. Tilsett tomatsaus og la det småkoke. Ta kjelen av varmen, og hell sausen over de fylte manicottipastaskjellene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vill-sopp-manicotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vill-sopp-manicotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vill-sopp-manicotti?▼
Total tilberedningstid for Vill-sopp-manicotti er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vill-sopp-manicotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vill-sopp-manicotti?▼
En porsjon av Vill-sopp-manicotti inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
