Vietnamesisk biff- og salatcurry
Lær hvordan du lager en smakfull vietnamesisk biff- og salatcurryk med friske ingredienser. Enkel oppskrift for en spennende og mettende hovedrett.
Om denne retten
Denne vietnamesiske biff- og salatcurryen er en eksotisk og balansert rett som lar deg utforske de deilige smakene fra Sørøst-Asia. Med en kombinasjon av saftig marinert storfekjøtt, knaprig salat og en intens, krydret fiskesaussaus, er dette en rask og enkel måte å få en smaksopplevelse ut over det vanlige.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 4,7 dl vann
- 5 teskjeer hvitt sukker
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl fiskesaus
- 5 spiseskjeer vann
- 1 1/2 spiseskje chilisaus
- 1 sitron, presset
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 boks (794 gram) hakkede tomater
- 4,7 dl salatblader, revet i 1/2 tomme brede strimler
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 4,7 dl vann
- 5 teskjeer hvitt sukker
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl fiskesaus
- 5 spiseskjeer vann
- 1 1/2 spiseskje chilisaus
- 1 sitron, presset
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 boks (794 gram) hakkede tomater
- 4,7 dl salatblader, revet i 1/2 tomme brede strimler
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, kok opp ris og vann. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 25 minutter.
- 2I en bolle, mos sammen sukker og ett hvitløksfedd med en pestle. Bland inn fiskesaus, vann, chilisaus og sitronsaft.
- 3Varm opp oljen i en wok over høy varme, og stek raskt de tre hvitløksfeddene. Bland inn storfekjøttet i woken, krydre med spisskummen, og kok til det er jevnt brunt. Hell i tomatene og omtrent halvparten av fiskesausblandingen. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter, til det tykner.
- 4Vend salatbladene inn i storfekjøttblandingen. Server umiddelbart over den kokte risen med resten av fiskesausblandingen på siden.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For enda mer smak, smak til marinaden med litt ekstra fiskesaus eller sitronsaft etter din egen smak.
- 2Tips 2: Bruk gjerne en blanding av ulike salatblader for å få en mer variert tekstur og smak.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å toppe retten med litt ekstra chilisaus hvis du liker den litt ekstra spicy!
Serveringsforslag
Denne vietnamesiske curryen passer utmerket til å servere sammen med en frisk, kald øl eller et glass fruktdrikke for å balansere de sterke smakene. Et par skiver fersk limefrukt på toppen tilfører også en flott friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesisk biff- og salatcurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesisk biff- og salatcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesisk biff- og salatcurry?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesisk biff- og salatcurry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesisk biff- og salatcurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesisk biff- og salatcurry?▼
En porsjon av Vietnamesisk biff- og salatcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
