Vietnamese Grilled Salmon
Lær hvordan du lager smakfull vietnamesisk grillet laks med enkle ingredienser. Perfekt for en sunn og smakfull middag. Oppskriften er enkel å følge og passer for hele familien.
Om denne retten
Den vietnamesiske grillede laksen er en smaksfull og næringsrik rett som bringer sammen krydrede smaker fra den sørøstasiatiske kokkekunsten. Marinert i en velbalansert blanding av syrlige, søte og umami-pregede ingredienser, fremstår fisken som både saftig og spennende. Perfekt for den varme årstiden, når man ønsker seg en lett, men allikevel fyldende hovedrett.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til pensling
- 1 spiseskje revet ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 stilk sitrongress, finhakket
- Saften av 2 lime
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 1 spiseskje lettbrunt sukker, pakket
- Kosher-salt
- 2 sider villlaks, med skinn (1 ¾ til 905 gram hver)
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 2 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje Sriracha
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 2 teskjeer lettbrunt sukker, pakket
- Saften av 1 lime
- Kosher-salt
- 1 gulrot, juliennestekt
- 3 vårløk, hakket
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje, pluss litt til pensling
- 1 spiseskje revet ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 1 stilk sitrongress, finhakket
- Saften av 2 lime
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 1 spiseskje lettbrunt sukker, pakket
- Kosher-salt
- 2 sider villlaks, med skinn (1 ¾ til 905 gram hver)
- 3 spiseskjeer fiskesaus
- 2 spiseskjeer riseddik
- 1 spiseskje Sriracha
- 1 spiseskje ristet sesamolje
- 2 teskjeer lettbrunt sukker, pakket
- Saften av 1 lime
- Kosher-salt
- 1 gulrot, juliennestekt
- 3 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forbered laksen: Visp opp olivenolje, ingefær, hvitløk, sjalottløk, sitrongress, limejuice, fiskesaus, brunt sukker, en klype salt og 1/2 kopp vann i en middels stor bolle. Legg laksen på et stekebrett med kant, og hell marinaden over. Vend laksen slik at marinaden dekker begge sider. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2I mellomtiden lager du gulrot- og sesamdressingen: Visp sammen fiskesaus, riseddik, Sriracha, sesamolje, brunt sukker, limejuice og en klype salt i en middels stor bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett gulrot, vårløk og 1/4 kopp vann; rør godt sammen. Sett til side.
- 3Forvarm grillen til middels høy varme. Ta laksen ut av marinaden og tørk av overflødig marinade. Pensle grillristene med olivenolje. Pensle skinnsiden av laksen rikelig med olivenolje, og legg den deretter med skinnsiden ned på grillen. Dekk til og kok til skinnet er sprøtt og laksen nesten er gjennomkokt, ca. 8 minutter. Fjern lokket og kok videre til laksen er gjennomkokt, ca. 5 minutter til. (Ikke snu fisken.)
- 4Overfør laksen til et serveringsfat og øs gulrot- og sesamdressingen over.
- 5Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god kvalitetslaks - det gir en rikere, mer smaksfull rett.
- 2Prover å la laksen marinere litt lenger enn oppskriften sier, opptil en time, for enda mer gjennomtrukket smak.
- 3Skjær gulroten i tynne, lange strimler for en sprø og frisk tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Den grillede laksen er perfekt sammen med en frisk, krydret salat av julienneskåret gulrot, vårløk og en orientalsk dressing. Et glass kald, hvitvin eller et lettere øl kompletterer middagen på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamese Grilled Salmon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamese Grilled Salmon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamese Grilled Salmon?▼
Total tilberedningstid for Vietnamese Grilled Salmon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamese Grilled Salmon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamese Grilled Salmon?▼
En porsjon av Vietnamese Grilled Salmon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
