Vietnamesisk aubergine med krydret saus
Lær hvordan du lager vietnamesisk aubergine med en smakfull og krydret saus. En smakfull rett som er enkel å lage og perfekt for hverdagen.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 hvit aubergine, skivet
- 3 ss finhakket sitrongress
- 1 ss knust hvitløk
- 1 ss hakket vårløk
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ts finhakket rød chili
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ss østerssaus
- 1 ts hvitt sukker
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje, delt
- 1 hvit aubergine, skivet
- 3 ss finhakket sitrongress
- 1 ss knust hvitløk
- 1 ss hakket vårløk
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ts finhakket rød chili
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ss østerssaus
- 1 ts hvitt sukker
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olje i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett aubergine; stek til den er gyllenbrun og myk, men ikke mosete, i 3 til 5 minutter på hver side.
- Bland de resterende 2 ss olje, sitrongress, hvitløk, vårløk, basilikum, rød chili og ingefær i en bolle.
- Hell blandingen over auberginen i stekepannen.
- Kok til vårløken visner, ca. 3 minutter.
- Rør inn østerssaus og sukker.
- Kok til smakene har blandet seg, i 2 til 3 minutter.
- Ta av varmen.
Om denne retten
Denne vietnamesiske aubergineretten tar oss med på en smaksreise langt øst, der de friske, krydrede smakene danner et perfekt samspill med den deilige, myke auberginen. Det er en rett som bringer litt av Vietnams gatematkjøkken rett hjem i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Velg en hvit auberginesort, som holder formen bedre under steking.
- 2La sitrongresset få trekke i oljer og krydder i noen minutter før du tilsetter auberginen, for å få mest mulig smaksekstrakt.
- 3Bruk fersk rød chili for en velbalansert hete - ikke for sterk, men nok til å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Server vietnamesisk aubergine med duften av de ferske urtene, sammen med dampet ris og et glass kaldpresset lime- og ingefærjuice for en frisk og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesisk aubergine med krydret saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesisk aubergine med krydret saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesisk aubergine med krydret saus?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesisk aubergine med krydret saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesisk aubergine med krydret saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesisk aubergine med krydret saus?▼
En porsjon av Vietnamesisk aubergine med krydret saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
