Vietnamese eggplant med krydret saus
Lær hvordan du lager vietnamesisk aubergine med en smakfull og krydret saus. En smakfull rett som er enkel å lage og perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Denne vietnamesiske aubergineretten tar oss med på en smaksreise langt øst, der de friske, krydrede smakene danner et perfekt samspill med den deilige, myke auberginen. Det er en rett som bringer litt av Vietnams gatematkjøkken rett hjem i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 hvit aubergine, skivet
- 3 spiseskjeer finhakket sitrongress
- 1 spiseskje knust hvitløk
- 1 spiseskje hakket grønn løk
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1 teskje finhakket rød chili
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje østerssaus
- 1 teskje hvitt sukker
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 hvit aubergine, skivet
- 3 spiseskjeer finhakket sitrongress
- 1 spiseskje knust hvitløk
- 1 spiseskje hakket grønn løk
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1 teskje finhakket rød chili
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje østerssaus
- 1 teskje hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett aubergine; stek til den er gyllenbrun og myk, men ikke mosete, i 3 til 5 minutter på hver side.
- 2Bland de resterende 2 spiseskjeene olje, sitrongress, hvitløk, grønn løk, basilikum, rød chili og ingefær i en bolle. Hell blandingen over auberginen i stekepannen. Kok til den grønne løken visner, ca. 3 minutter. Rør inn østerssaus og sukker. Kok til smakene har blandet seg, i 2 til 3 minutter. Ta av varmen.
Tips og Varianter
- 1Velg en hvit auberginesort, som holder formen bedre under steking.
- 2La sitrongresset få trekke i oljer og krydder i noen minutter før du tilsetter auberginen, for å få mest mulig smaksekstrakt.
- 3Bruk fersk rød chili for en velbalansert hete - ikke for sterk, men nok til å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Server vietnamesisk eggplant med duften de ferske urtene, sammen med dampet ris og et glass kaldtpresset lime-og-ingefærjuice for en frisk og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamese eggplant med krydret saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamese eggplant med krydret saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamese eggplant med krydret saus?▼
Total tilberedningstid for Vietnamese eggplant med krydret saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamese eggplant med krydret saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamese eggplant med krydret saus?▼
En porsjon av Vietnamese eggplant med krydret saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
