Viener Backhendl: Stekt kylling
Lær hvordan du lager viener backhendl, en deilig østerriksk stekt kylling. Enkel oppskrift med tips for sprø og saftig resultat.
Om denne retten
Enten du er på jakt etter en autentisk østerriksk opplevelse eller bare ønsker å tilføre noe nytt til middagsrepertoaret ditt, er denne tradisjonelle Viener Backhendl-retten et absolutt must. De sprø, gyldne kyllingbitene, toppet med den deilige, krispete persille og servert med en frisk sitronskive, bringer deg rett inn i hjertet av den østerrikske matkultur.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (2 ½ pund) kylling
- 2. Salt og pepper
- 3. Vegetabilsk olje, til steking
- 4. 4,7 dl mel
- 5. 3 egg
- 6. 9,5 dl panko eller brødsmuler
- 7. 2,4 dl persilleblader
- 8. 2 sitroner
Ingredienser
- 1. 1. 1 (2 ½ pund) kylling
- 2. Salt og pepper
- 3. Vegetabilsk olje, til steking
- 4. 4,7 dl mel
- 5. 3 egg
- 6. 9,5 dl panko eller brødsmuler
- 7. 2,4 dl persilleblader
- 8. 2 sitroner
Fremgangsmåte
- 11. Kutt hver kylling i 8 biter. Fjern skinnet, men ikke beina. Krydre rikelig med salt og pepper.
- 22. Varm opp vegetabilsk olje til 150 grader Celsius. På tre separate tallerkener, ha mel, egg og brødsmuler, og dypp alle kyllingbitene først i melet, deretter i egget, og til slutt i brødsmulene. Rist av overflødig mel og smuler.
- 33. Stek kyllingbitene i ca. 12 til 14 minutter til de er fine og brune. La renne av på kjøkkenpapir.
- 44. Stek persillen i ca. 30 sekunder. Ta den opp, la den renne av på kjøkkenpapir, og strø over kyllingen.
- 55. Fordel kyllingen på fire tallerkener. Strø over persille og server med en halv sitron.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingdeler med ben og skinn for enda mer smak og saftighet.
- 2La kyllingen hvile i melet før du dypper den i egg og panko for å få et ekstra sprøtt resultat.
- 3Huск å la overflødig mel og smuler riste av slik at kyllingen får en jevn, fin farge under steking.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat med vinaigrette eller en enkel kokt potetblanding. Og for å avrunde måltidet, prøv en kald, sprudlende østerriksk øl som en forfriskende kontrast til de sprø, smaksrike kyllingbitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Viener Backhendl: Stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Viener Backhendl: Stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Viener Backhendl: Stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Viener Backhendl: Stekt kylling er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Viener Backhendl: Stekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Viener Backhendl: Stekt kylling?▼
En porsjon av Viener Backhendl: Stekt kylling inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
