Wiener Backhendl: Sprøstekt kylling
Lær hvordan du lager Wiener Backhendl, en deilig østerriksk sprøstekt kylling. Enkel oppskrift med tips for sprøtt og saftig resultat.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,2 kg)
- Salt
- Pepper
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4,7 dl hvetemel
- 3 egg
- 9,5 dl panko eller brødsmuler
- 2,4 dl ferske persilleblader
- 2 sitroner
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,2 kg)
- Salt
- Pepper
- Vegetabilsk olje, til steking
- 4,7 dl hvetemel
- 3 egg
- 9,5 dl panko eller brødsmuler
- 2,4 dl ferske persilleblader
- 2 sitroner
Slik gjør du:
- Del kyllingen i 8 biter. Fjern skinnet, men behold beina. Krydre rikelig med salt og pepper.
- Varm opp vegetabilsk olje til 150 °C. Ha mel, egg og brødsmuler på tre separate tallerkener. Dypp alle kyllingbitene først i melet, deretter i egget, og til slutt i brødsmulene. Rist av overflødig mel og smuler.
- Stek kyllingbitene i ca. 12 til 14 minutter, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- Stek persillen i ca. 30 sekunder. Ta den opp, la den renne av på kjøkkenpapir, og strø den over kyllingen.
- Fordel kyllingen på fire tallerkener. Strø over persille og server med en halv sitron.
Om denne retten
Enten du er på jakt etter en autentisk østerriksk opplevelse eller bare ønsker å tilføre noe nytt til middagsrepertoaret ditt, er denne tradisjonelle Wiener Backhendl-retten et absolutt must. De sprø, gyldne kyllingbitene, toppet med den deilige, sprø persillen og servert med en frisk sitronskive, bringer deg rett inn i hjertet av den østerrikske matkulturen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingdeler med ben og skinn for enda mer smak og saftighet.
- 2La kyllingen hvile i melet før du dypper den i egg og panko for å få et ekstra sprøtt resultat.
- 3Husk å riste av overflødig mel og smuler slik at kyllingen får en jevn, fin farge under steking.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat med vinaigrette eller en enkel kokt potetblanding. Og for å avrunde måltidet, prøv en kald, sprudlende østerriksk øl som en forfriskende kontrast til de sprø, smaksrike kyllingbitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wiener Backhendl: Sprøstekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wiener Backhendl: Sprøstekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wiener Backhendl: Sprøstekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Wiener Backhendl: Sprøstekt kylling er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wiener Backhendl: Sprøstekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wiener Backhendl: Sprøstekt kylling?▼
En porsjon av Wiener Backhendl: Sprøstekt kylling inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
