Kylling med druer, couscous og ovnsbakt asparges
Oppskrift på Vickis favorittkylling med søte druer, fluffy couscous og sprø ovnsbakte asparges, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 680 g asparges
- 5 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 3 ss hakkede ferske timianblader
- Grovt salt
- Pepper
- 2 ss smør, kuttet i biter
- 0.6 dl hvetemel
- 905 g kyllingfilet
- 1.2 dl hvitvin
- 5.9 dl kyllingkraft, delt
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl grovkornet, steinmalt sennep
- 3.6 dl (ca. 225 g) røde druer, uten frø, delt i to
- 4.7 dl couscous
Ingredienser
- 680 g asparges
- 5 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 3 ss hakkede ferske timianblader
- Grovt salt
- Pepper
- 2 ss smør, kuttet i biter
- 0.6 dl hvetemel
- 905 g kyllingfilet
- 1.2 dl hvitvin
- 5.9 dl kyllingkraft, delt
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl grovkornet, steinmalt sennep
- 3.6 dl (ca. 225 g) røde druer, uten frø, delt i to
- 4.7 dl couscous
Slik gjør du:
- Varm opp ovnen til 200 °C.
- Trim de seige endene av aspargesen. Legg aspargesen i en stor bolle og vend inn ca. 3 ss ekstra virgin olivenolje, 2 ss hakkede timianblader, salt og pepper. Fordel aspargesen jevnt på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 10–12 minutter, til den er mør og har sprø spisser.
- Varm opp en stor stekepanne på middels til høy varme. Tilsett 2 ss ekstra virgin olivenolje og 2 ss smør.
- Ha melet i en flat skål. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper, og vend dem i melet før de legges i pannen.
- Stek kyllingen i 7–8 minutter til den er gyllenbrun.
- Tilsett vin og skrap opp de brune bitene i pannen når vinen koker ned og bobler, ca. 30 sekunder.
- Hell i 1.2 dl kyllingkraft i pannen. Bland inn kremfløte og sennep, og tilsett dette i kraften.
- Legg druer i pannen og vend kylling og druer slik at de dekkes av sausen. La det småkoke i 5 minutter på lav varme.
- Kok opp de resterende 4.7 dl kyllingkraft og den resterende spiseskjeen med fersk timian i en liten kjele.
- Tilsett couscous. Sett på et tett lokk og fjern kjelen fra varmen. La det stå i 5 minutter, og fluff deretter med en gaffel.
- Server kyllingfiletene og druene på couscousen, sammen med aspargesen.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en ekte smaksfest som kombinerer de søte, saftige druene med den sprø, grønne aspargesen. Den er inspirert av klassiske middelhavssmaker, men har en egen særpreget vri som gjør den til en uimotståelig middag som passer perfekt til både uformelle familiesammenkomster og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av røde og grønne druer for enda mer dybde i smakene.
- 2Skjær kyllingen i tynne skiver for å sikre at den blir mør og gjennomstekt.
- 3Damp aspargesen i et par minutter før du steker den i ovnen for en ekstra sprø tekstur.
Serveringsforslag
Servér denne smaksrike kyllingretten sammen med et glass frisk, lett hvitvin for å løfte fram de fruktige tonene. En frisk, grønn salat kan også være et flott tilbehør som balanserer rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling med druer, couscous og ovnsbakt asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling med druer, couscous og ovnsbakt asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling med druer, couscous og ovnsbakt asparges?▼
Total tilberedningstid for Kylling med druer, couscous og ovnsbakt asparges er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling med druer, couscous og ovnsbakt asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling med druer, couscous og ovnsbakt asparges?▼
En porsjon av Kylling med druer, couscous og ovnsbakt asparges inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
