Vestindia Pepper Pot-suppe
Oppskrift på den autentiske west indies pepper pot suppe. En krydret og varmende karibisk suppe som er perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Vestindia Pepper Pot-suppen er en autentisk karibisk delikatesse som bringer solens varme og kryddernes fylde rett inn i din kjøkkenbolle. Denne tradisjonelle retten kombinerer saltet kjøtt, friske grønnsaker og en eksplosiv blend av allehånde og scotch bonnet-pepper for å skape en kompromissløs smaksopplevelse som tar deg rett til øyenes krydrede hjerter.
Ingredienser
- 340 gram saltet svinekjøttskulder, i terninger
- 340 gram saltet storfekjøttskulder, i terninger
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1/4 Scotch bonnet-pepper, uten frø og hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 455 gram taro, skrelt og i terninger
- 4 kvart liter (1 gallon) kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 1 teskje fersk timian, hakket
- 2 teskjeer malt allehånde
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 455 gram callaloo eller collard greens, skylt og hakket
- Salt
Ingredienser
- 340 gram saltet svinekjøttskulder, i terninger
- 340 gram saltet storfekjøttskulder, i terninger
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1/4 Scotch bonnet-pepper, uten frø og hakket
- 1 bunt vårløk, hakket
- 455 gram taro, skrelt og i terninger
- 4 kvart liter (1 gallon) kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 1 teskje fersk timian, hakket
- 2 teskjeer malt allehånde
- 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 455 gram callaloo eller collard greens, skylt og hakket
- Salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, surre stek og storfekjøtt i oljen over høy varme i 10 minutter, til det er brunt. Tilsett løk, hvitløk og Scotch bonnet-pepper; surre i 3 til 5 minutter, til løken er gjennomsiktig. Tilsett vårløk og surre i 3 minutter. Tilsett taro og surre i ytterligere 3 til 5 minutter, til det er gjennomsiktig. Hell i kyllingkraft, laurbærblad, timian, allehånde og malt pepper. Kok opp over høy varme. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i ca. 30 minutter, til kjøttet og taro er møre. Rør inn callaloo. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter, til det er visnet. Smak til med salt og pepper. Server i en suppeterrin eller fordel i individuelle suppeskåler.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung kjele eller gryte for å sikre jevn varmefordeling og unngå at kjøttet blir tørt.
- 2La suppen småkoke i 30 minutter for at kjøttet og taro-ene skal bli møre og utvikle de dypeste smakene.
- 3Skyll callaloo-en eller collard greens grundig før du hakker den for å fjerne eventuelle saltrester.
Serveringsforslag
Pepper Pot-suppen er best nyte mens den fortsatt er dampende varm, med nybakt krydderbrød eller knapre gresskar-chips for å tilføre en ekstra tekstur. En kjølig, fruktig ØL eller et glass crisp hvitvin komplementerer perfekt de kraftige, karibiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vestindia Pepper Pot-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vestindia Pepper Pot-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vestindia Pepper Pot-suppe?▼
Total tilberedningstid for Vestindia Pepper Pot-suppe er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vestindia Pepper Pot-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vestindia Pepper Pot-suppe?▼
En porsjon av Vestindia Pepper Pot-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
