Vesterlandstil grillede spareribs
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle western-style grillede spareribs. En perfekt oppskrift for grillentusiaster og kjøttelskere.
Om denne retten
Vesterlandstil grillede spareribs er en mektig smakseksplosjon som bringer deg rett tilbake til sommerens grillfester. Denne klassiske retten, som stammer fra det amerikanske sørvestlandets røykede barbecue-tradisjon, er krydret med en heftig blanding av sort pepper, paprika og rød chili - garantert å vekke både gane og nostalgi hos enhver kjøttelskende gjest.
Ingredienser
- 1. 5 til 2720 gram spareribs (to rader à 2 1/2 til 1360 gram)
- 1,2 dl krydderblanding med mye pepper, oppskrift følger
- Vegetabilsk oljespray
- 3 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer paprika
- 2 teskjeer knust rød pepper
- 1 teskje salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 1. 5 til 2720 gram spareribs (to rader à 2 1/2 til 1360 gram)
- 1,2 dl krydderblanding med mye pepper, oppskrift følger
- Vegetabilsk oljespray
- 3 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer paprika
- 2 teskjeer knust rød pepper
- 1 teskje salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Trim spareribsene, om nødvendig, og gni begge sider av ribbeina med den tørre ruben, og arbeid den inn i kjøttet. Legg ribbeina i en lav, glass- eller keramikkform, dekk til, og la stå i romtemperatur i maksimalt 30 minutter, eller oppbevar i kjøleskapet i opptil 24 timer. Alternativt kan du pakke ribbeina inn i en forseglet plastpose og oppbevare i kjøleskapet.
- 2Forbered en kull- eller gassgrill, og ordne kullene for indirekte varme. Spray grillristen lett med vegetabilsk grillspray. Kullene skal være godt varme.
- 3Plasser ribbeina med kjøttsiden ned over den varmeste delen av grillen og stek i ca. 10 minutter til det dannes tydelige grillmerker på kjøttet. Flytt ribbeina til den kjøligere delen av grillen, dekk til, og snu ribbeina hver 15. til 20. minutt. Kok i omtrent 1 ½ time. Hvis du bruker kullgrill, tilsett friske kull for å opprettholde middels varme; hvis du bruker gassgrill, skru ned varmen på brenneren som er vekk fra kjøttet – skru av brenneren under kjøttet. Skjær ribbeina mellom bena og server med saus på siden.
- 4Bland ingrediensene godt i et glasskrus eller en bolle. Dekk til og rist for å blande. Oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på krydderrubbingen - la den få god tid til å arbeide seg inn i kjøttet for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Tips 2: Overvåk grilltemperaturen nøye og juster brennerne etter behov for å opprettholde jevn, indirekte varme - det er hemmeligheten bak møre, saftige ribbein.
- 3Tips 3: La ribbeinene hvile i 5-10 minutter før servering, det gjør dem lettere å skjære opp.
Serveringsforslag
Disse kraftfulle, grillede ribbeinene nyter godt av en frisk salat eller grønn bønnesalat som tilbehør, samt et glass kaldskjenket øl for å dempe de fyrige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vesterlandstil grillede spareribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vesterlandstil grillede spareribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vesterlandstil grillede spareribs?▼
Total tilberedningstid for Vesterlandstil grillede spareribs er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vesterlandstil grillede spareribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vesterlandstil grillede spareribs?▼
En porsjon av Vesterlandstil grillede spareribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
