Vermont Cheddar- og ølsuppe
Lær hvordan du lager en kremet Vermont Cheddar og ale-suppe. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den kraftige Vermont-cheddarosten og det robuste lokale ølet i denne suppen bringer den tradisjonelle amerikanske ølsuppen inn i en ny æra. Dette er en rett som byr på deilige, komplekse smaker som garantert vil glede ganen, og som passer perfekt som forrett eller nytes med crusty brød til en hyggelig kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 2 gulrøtter, hakket
- 4. 2 stilker selleri, hakket
- 5. 1 rød paprika, hakket
- 6. 2 ss timian
- 7. 1 koket potet, skrelt og hakket
- 8. 19 dl kyllingkraft
- 9. 1,2 dl smør
- 10. 1,2 dl mel
- 11. 340 g Otter Creek Copper Ale
- 12. 9,5 dl melk
- 13. 3 ss Dijon-sennep
- 14. 3 dråper Worcestershire-saus
- 15. 2 dråper hot pepper-saus
- 16. 1 ss kosher-salt
- 17. Nykvernet svart pepper
- 18. 4,7 dl pluss 2,4 dl Grafton Vermont cheddarost
- 19. Hakket persille
Ingredienser
- 1. 2 ss smør
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 2 gulrøtter, hakket
- 4. 2 stilker selleri, hakket
- 5. 1 rød paprika, hakket
- 6. 2 ss timian
- 7. 1 koket potet, skrelt og hakket
- 8. 19 dl kyllingkraft
- 9. 1,2 dl smør
- 10. 1,2 dl mel
- 11. 340 g Otter Creek Copper Ale
- 12. 9,5 dl melk
- 13. 3 ss Dijon-sennep
- 14. 3 dråper Worcestershire-saus
- 15. 2 dråper hot pepper-saus
- 16. 1 ss kosher-salt
- 17. Nykvernet svart pepper
- 18. 4,7 dl pluss 2,4 dl Grafton Vermont cheddarost
- 19. Hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Smør og løk, gulrøtter, selleri og pepper surres over middels varme i 15 minutter, til de er myke. Tilsett timian, potet og kyllingkraft; la det småkoke til poteten er myk, omtrent 15 minutter. Mens dette småkoker, lager du roux: smelt ½ kopp smør over middels lav varme. Rør inn melet og la det surre i 5 minutter; ikke la det bli brunt. Når poteten er myk, visp inn rouxen i gryten; rør og la det tykne. Tilsett øl, og fortsett å røre. Tilsett melk; rør for å blande, og la det småkoke i noen minutter, av og til med omrøring. Rør inn sennep, sauser, salt og pepper; smak til og juster krydderet. Visp inn cheddarost, og smak igjen. Ikke la suppen koke etter at osten er tilsatt. Hell opp i skåler, og topp hver skål med 2 spiseskjeer revet cheddarost og litt frisk persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-cheddarost for den ultimate smaksopplevelsen - Grafton Vermont cheddar er et strålende valg.\nFor å unngå at osten klumper seg, pass på å tilsette den gradvis mens du stadig rører suppen.\nEksperimentér gjerne med ulike lokalproduserte øl, som gir suppen sin egen særpreg.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en avslappende forrett eller en varmende hovedrett på en kald kveld. Server den gjerne med sprøstekt, krydret sprø bacon og noen friske urter for en ekstra smaksfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vermont Cheddar- og ølsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vermont Cheddar- og ølsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vermont Cheddar- og ølsuppe?▼
Total tilberedningstid for Vermont Cheddar- og ølsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vermont Cheddar- og ølsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vermont Cheddar- og ølsuppe?▼
En porsjon av Vermont Cheddar- og ølsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
