Klassisk Jambalaya med kylling og pølse
Lær å lage en autentisk og smakfull Jambalaya med kylling, andouille-pølse og grønnsaker. En imponerende hovedrett som er enkel å tilberede.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- Røkt kylling
- 55 g kreolsk krydderblanding
- 1,5 liter kyllingkraft
- 2,4 dl hakket rødløk
- 0,5 dl hakket selleri
- 2 cajunpølser
- 0,5 dl hakket grønn paprika
- 225 g røkt andouille-pølse
- 0,5 dl hakket rød paprika
- 225 g smør
- 0,5 dl hakket gul paprika
- 2 hakkede jalapeño-pepper (fjern frøene)
- 28 g hakket hvitløk
- 1 boks (ca. 225 g) krydrede tomater med grønne chili
- 450 g små gulferskvamper, skrellet og renset
- 55 g soltørkede tomater
- 450 g orzo-pasta
Ingredienser
- Røkt kylling
- 55 g kreolsk krydderblanding
- 1,5 liter kyllingkraft
- 2,4 dl hakket rødløk
- 0,5 dl hakket selleri
- 2 cajunpølser
- 0,5 dl hakket grønn paprika
- 225 g røkt andouille-pølse
- 0,5 dl hakket rød paprika
- 225 g smør
- 0,5 dl hakket gul paprika
- 2 hakkede jalapeño-pepper (fjern frøene)
- 28 g hakket hvitløk
- 1 boks (ca. 225 g) krydrede tomater med grønne chili
- 450 g små gulferskvamper, skrellet og renset
- 55 g soltørkede tomater
- 450 g orzo-pasta
Slik gjør du:
- Behold kyllingbeina og legg kjøttet i en middels stor bolle. Dekk til og sett til side.
- Kok opp kyllingkraften i en stor gryte over middels varme. Tilsett kyllingbeina, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- Skjær cajun- og andouille-pølsen i små biter. Smelt smør i en tykkbunnet gryte over middels høy varme, og stek pølsene til de er godt brunet.
- Tilsett krydder, løk, selleri, paprika og hvitløk, og stek til det er karamellisert.
- Skjær kyllingen i bitestore biter. Sil ut beinene fra kyllingkraften. Mål opp 3,2 dl av den silte kyllingkraften og rør den inn i gryten med pølser og grønnsaker.
- Tilsett de krydrede tomatene med grønne chili, soltørkede tomater og orzo-pasta. Rør godt.
- La det småkoke under lokk i ca. 15-20 minutter, eller til pastaen er mør og væsken er absorbert. Rør av og til for å forhindre at det fester seg i bunnen.
- Vend inn den hakkede kyllingen og gulferskvampene de siste 5 minuttene av koketiden, slik at de blir gjennomvarme.
- Smak til med salt og pepper om nødvendig. Serveres varm.
Om denne retten
Jambalaya er en stolt kulinarisk tradisjon fra Louisiana, hvor denne retten bringer sammen et utvalg av de beste smakene fra Sør-USA. Krydrede pølser, røkt kjøtt og en spennende blanding av grønnsaker skaper et komplekst og deilig måltid som garantert vil gi smaksløkene dine noe å juble over.
Tips og Varianter
- 1Bruk røkt kylling for å få den karakteristiske røyksmaken som løfter retten.
- 2Ikke spar på den kreolske krydderblandingen - den gir den unike, søtlige og litt skarpe smaken som er så typisk for Jambalaya.
- 3Sørg for å sile kraften grundig for å fjerne alle benrester før du tilsetter den.
Serveringsforslag
Servér den sprø og fyldige Jambalayaen med nybakt, krydret cornbread og en frisk salat for å balansere de dype, kjøttfulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Jambalaya med kylling og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Jambalaya med kylling og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Jambalaya med kylling og pølse?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Jambalaya med kylling og pølse er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Jambalaya med kylling og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Jambalaya med kylling og pølse?▼
En porsjon av Klassisk Jambalaya med kylling og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
