Vegetarisk chili med bønner og grønnsaker
En enkel og smakfull oppskrift på vegetarisk chili, full av bønner og friske grønnsaker. Perfekt for en mettende og sunn middag.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1/2 middels stor løk, hakket
- 2 laurbærblad
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ss tørket oregano
- 1 ss salt
- 2 stilker stangselleri, hakket
- 2 grønne paprika, hakket
- 2 jalapeñopepper, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 bokser (ca. 113 g) hakkede grønne chilipepper, drenert
- 2 pakker (ca. 340 g) vegetarbønnemiks
- 3 bokser (ca. 800 g) hele, skrelte tomater, knust
- 0.6 dl chilipulver
- 1 ss malt svart pepper
- 1 boks (ca. 425 g) kidneybønner, drenert
- 1 boks (ca. 425 g) kikerter, drenert
- 1 boks (ca. 425 g) svarte bønner, drenert
- 1 boks (ca. 425 g) maiskorn, hele
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1/2 middels stor løk, hakket
- 2 laurbærblad
- 1 ts malt spisskummen
- 2 ss tørket oregano
- 1 ss salt
- 2 stilker stangselleri, hakket
- 2 grønne paprika, hakket
- 2 jalapeñopepper, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 bokser (ca. 113 g) hakkede grønne chilipepper, drenert
- 2 pakker (ca. 340 g) vegetarbønnemiks
- 3 bokser (ca. 800 g) hele, skrelte tomater, knust
- 0.6 dl chilipulver
- 1 ss malt svart pepper
- 1 boks (ca. 425 g) kidneybønner, drenert
- 1 boks (ca. 425 g) kikerter, drenert
- 1 boks (ca. 425 g) svarte bønner, drenert
- 1 boks (ca. 425 g) maiskorn, hele
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme.
- Rør inn løken, og krydre med laurbærblader, spisskummen, oregano og salt.
- Kok og rør til løken er myk.
- Bland deretter inn stangselleri, grønne paprika, jalapeñopepper, hvitløk og grønne chili.
- Når grønnsakene er gjennomvarme, bland inn vegetarbønnene.
- Skru ned varmen til lav, dekk til gryten, og la det småkoke i 5 minutter.
- Bland tomatene inn i gryten.
- Krydre chilien med chilipulver og pepper.
- Rør inn kidneybønner, kikerter og svarte bønner.
- Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 45 minutter.
- Rør inn maisen, og la det koke i ytterligere 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne vegetariske chilien er et mettende måltid som tar deg rett til hjertet av meksikansk tradisjon. Ved å bruke et utvalg av bønner, grønnsaker og krydder får du en fyldig, kompleks og smaksrik rett som både tilfredsstiller magen og sjelen. Nyt denne retten på en kald høstkveld eller som en del av dine favorittmiddager gjennom hele året.
Tips og Varianter
- 1Bruk en miks av søte og sterke peppersorter for best mulig balanse i smaker.
- 2Erstatt de grønne chilipeprene med en halv purreløk for en mildere, søtere smak.
- 3La chilin småkoke i minst 45 minutter for at bønnene skal få tid til å utvikle den dype, runde smaken.
Serveringsforslag
Chilien er perfekt å servere med sprø nachos, kremet avokadorøre og fersk limejuice for å løfte smakene. Avkjøl kvelden med en kald, fruktig øl eller margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk chili med bønner og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk chili med bønner og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk chili med bønner og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk chili med bønner og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk chili med bønner og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk chili med bønner og grønnsaker?▼
En porsjon av Vegetarisk chili med bønner og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
