Venus de Milo-suppe
Lær hvordan du lager den elegante venus de milo suppen, en perfekt forrett for spesielle anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Venus de Milo-suppen er en utrolig smakfull og nærmest kunstnerisk tolkning av den klassiske italienske minestronessuppen. Dens opprinnelse kan spores tilbake til en liten landsby i Campania-regionen, der lokale husmødre brukte hva de hadde for hånden for å lage denne næringsrike og mettende retten. Særlig kombinasjonen av den sødmefulle tomatsausen, de saftige kjøttfarskulene og den cremete orzoen gjør denne suppen til et virkelig kulinarisk mesterverk.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 liten løk, finhakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 (170 gram) boks tomatpuré
- 1 (800 gram) boks knuste tomater
- 1 pose løksuppeblanding
- 2 storfekraftbuljongterninger
- 1 laurbærblad
- 1 pakke frosne blandede grønnsaker (ca. 450 gram)
- 2 liter vann
- 1,6 dl orzo-pasta
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 liten løk, finhakket
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1/2 (170 gram) boks tomatpuré
- 1 (800 gram) boks knuste tomater
- 1 pose løksuppeblanding
- 2 storfekraftbuljongterninger
- 1 laurbærblad
- 1 pakke frosne blandede grønnsaker (ca. 450 gram)
- 2 liter vann
- 1,6 dl orzo-pasta
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Brun kjøttet av storfe i en stor gryte over middels varme til det er helt brunt, ca. 7 til 10 minutter. La så mye fett som mulig renne av kjøttet. Tilsett løk og hvitløk i kjøttet; kok og rør til løken er myk, ca. 5 minutter.
- 2Tilsett tomatpuré, knuste tomater, løksuppeblanding, storfebuljongterninger, laurbærblad, blandede grønnsaker og vann i kjøttblandingen. Skru opp varmen til middels høy, og la blandingen koke opp. Rør inn orzo-pastaen i den kokende væsken; kok til orzoen er mør, ca. 10 minutter. Smak til med salt og svart pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kjøttdeig med høy kvalitet for best mulig smaksresultat.
- 2For en tykkere konsistens kan du mose noen av bønnene eller linsekulene i suppen.
- 3La suppen småkoke i 30-45 minutter for at smakene skal trekke skikkelig inn i ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne Venus de Milo-suppen passer perfekt som en elegant forrett etterfulgt av et hovedrett med for eksempel et godt stykke mørt kjøtt eller en frisk salat. Servér den gjerne med et glass tørr hvitvin for å fremheve den syrlige tomatsmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Venus de Milo-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Venus de Milo-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Venus de Milo-suppe?▼
Total tilberedningstid for Venus de Milo-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Venus de Milo-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Venus de Milo-suppe?▼
En porsjon av Venus de Milo-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
