Sprøstekt kylling med sitron- og rosmarinsmør
Lær hvordan du lager sprøstekt kylling med en gyllen skorpe og saftig kjøtt. Serveres med en aromatisk sitron- og rosmarinsmørdipp.
Foto av Harry Dona på Pexels
Ingredienser
- 900 g kyllingbryst og lår, uten ben og skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- Olje til dypsteking
- 4,5 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- 4,5 dl brødsmuler eller knust panko
- Sitronjuice
- Rosmarinstilker, ca. 15 cm lange, fjern bladene fra den nederste halvdelen av stilken
- Sitronbåter
- 115 g klarnet smør
- 1 stilk rosmarin
- 1 sitron, presset
Ingredienser
- 900 g kyllingbryst og lår, uten ben og skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- Olje til dypsteking
- 4,5 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- 4,5 dl brødsmuler eller knust panko
- Sitronjuice
- Rosmarinstilker, ca. 15 cm lange, fjern bladene fra den nederste halvdelen av stilken
- Sitronbåter
- 115 g klarnet smør
- 1 stilk rosmarin
- 1 sitron, presset
Slik gjør du:
- Kutt kyllingen i ca. 5 cm store biter og krydre med salt og pepper.
- Forvarm en dyp kjele med olje eller en frityrgryte til 185°C.
- Paner kyllingbitene ved først å dyppe dem i mel, deretter i pisket egg, og til slutt i brødsmuler eller panko.
- Friter kyllingen i den varme oljen til den er gjennomstekt og har en gyllen farge. Dette tar vanligvis 5-7 minutter per porsjon, avhengig av tykkelsen på kyllingen.
- La overflødig olje renne av på kjøkkenpapir. Krydre med litt ekstra salt og press over frisk sitronsaft.
- Tre hver kyllingbit på en rosmarinstilk.
- Anrett kyllingen på et serveringsfat og pynt med sitronbåter.
- For å lage dippsausen: Varm opp klarnet smør og rosmarin i en liten kjele til det er akkurat varmt. La det trekke i noen minutter for å frigjøre smakene.
- Sil smøret over i en sauseskål og rør inn presset sitronsaft.
- Server den sprøstekte kyllingen umiddelbart med sitron- og rosmarinsmørdippsausen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle sprøstekte kyllingretten er et smakfullt mesterverk som løfter kylling til helt nye høyder. Den sprøstekte overflaten og den saftige, krydrede innsiden er et nydelig samspill av teksturer og smaker, som garantert vil bli en hit på middagsbordet ditt. Perfekt for både helg og hverdag!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er ordentlig varm før du friterer kyllingen for å oppnå en perfekt gyllen og sprø overflate.
- 2Ta deg god tid med paneringsprosessen – sørg for at kyllingen er godt dekket med mel, egg og panering for et knasende resultat.
- 3Bruk ferske, spisse rosmarinstilker for å gi retten det lille ekstra og en fin presentasjon.
Serveringsforslag
Det hjemmelagde sitron-rosmarin-smøret er selve kronjuvelen til denne retten. Server den varme kyllingen sammen med den aromatiske, smøraktige dippsausen og noen friske sitronbåter for en komplett, velsmakende opplevelse. En frisk grønn salat eller ovnsbakte poteter passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt kylling med sitron- og rosmarinsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt kylling med sitron- og rosmarinsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt kylling med sitron- og rosmarinsmør?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt kylling med sitron- og rosmarinsmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt kylling med sitron- og rosmarinsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt kylling med sitron- og rosmarinsmør?▼
En porsjon av Sprøstekt kylling med sitron- og rosmarinsmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
