Venezia-buekringskakene til Wien
Lær hvordan du lager tradisjonelle viennese crescent holiday kjeks, perfekte til jul. En enkel oppskrift for deilige, smørfylte kaker som faller i smak.
Om denne retten
Disse klassiske Venezia-buekringskakene har vunnet hjerter verden over med sin unike smakskomposisjon av sprø hasselnøtter, smørmyk deig og den intense vaniljeduft. Opprinnelig skapt i det elegante Wien, har denne delikate bakevaren blitt en tradisjonell favoritt å servere til gjester under spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl smør
- 3. 2,4 dl hasselnøtter, malt
- 4. 1,2 dl siktet melis
- 5. 1/8 teskje salt
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 4,7 dl siktet melis
- 8. 1 vaniljestang
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 2,4 dl smør
- 3. 2,4 dl hasselnøtter, malt
- 4. 1,2 dl siktet melis
- 5. 1/8 teskje salt
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 4,7 dl siktet melis
- 8. 1 vaniljestang
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 22. I en stor blandebolle, kombiner mel, smør, nøtter, ½ kopp melis, salt og vanilje. Rør for hånd til det er godt blandet. Form deigen til en ball. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- 33. I mellomtiden, hell sukker i en bolle eller liten beholder. Med en skarp kokkekniv, del vaniljestangen på langs. Skrap ut frøene, og bland dem inn i sukkeret. Kutt vaniljestangen i 5 cm lange biter og bland dem inn i sukkeret.
- 44. Ta deigen ut av kjøleskapet og trill den til 2,5 cm store kuler. Rull hver kule til en liten pølse, ca. 7,5 cm lang. Plasser pølsene med 5 cm mellomrom på et uforet bakepapir, og bøy hver til en halvmåne.
- 55. Stek i 10 til 12 minutter i den forvarmede ovnen, eller til de er faste, men ikke brune.
- 66. La dem hvile i 1 minutt, før du fjerner dem fra bakepapiret. Plasser de varme kakene på et stort stykke aluminiumsfolie. Strø over det forberedte sukkeret. Vend forsiktig for å dekke begge sider. La dem avkjøle helt, og oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur. Rett før servering, dryss over mer vaniljesukker.
Tips og Varianter
- 1Malte hasselnøtter gir en dypere nøtteaktig smak - bruk gjerne hjemmelaget nøttemehl for best resultat.
- 2For jevn form, bruk en matskolleformer eller presse deigen gjennom en kakesprøyte.
- 3La kakene avkjøles helt før de rulles i vaniljesukkeret - da setter sukkeret seg best.
Serveringsforslag
Servér Venezia-buekringskakene til kaffe eller te for en skikkelig viennese-inspirert opplevelse. De passer utmerket som avslutning på et festmåltid, eller som medbrakt godsak på et hyggelig kafebesøk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Venezia-buekringskakene til Wien?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Venezia-buekringskakene til Wien. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Venezia-buekringskakene til Wien?▼
Total tilberedningstid for Venezia-buekringskakene til Wien er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Venezia-buekringskakene til Wien vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Venezia-buekringskakene til Wien?▼
En porsjon av Venezia-buekringskakene til Wien inneholder omtrent 90 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
