Ingredienser
- 40 vaniljekjeks, knust
- 6 ss smør, smeltet
- 2 (225 g) pakker kremost, myknet
- 1.8 dl hvitt sukker
- 2 ss hvetemel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl cottage cheese, kremet
- 0.6 dl kirsebærbrandy
- 3 egg
- 8.3 dl ferske bjørnebær
- 1 ss kirsebærbrandy
- 1 ss hvitt sukker
Ingredienser
- 40 vaniljekjeks, knust
- 6 ss smør, smeltet
- 2 (225 g) pakker kremost, myknet
- 1.8 dl hvitt sukker
- 2 ss hvetemel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl cottage cheese, kremet
- 0.6 dl kirsebærbrandy
- 3 egg
- 8.3 dl ferske bjørnebær
- 1 ss kirsebærbrandy
- 1 ss hvitt sukker
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle, rør sammen knuste vaniljekjeks og smeltet smør.
- Trykk blandingen ned i bunnen og opp 4.5 cm langs sidene av en 20 cm springform. Sett til side.
- I en stor bolle, rør sammen kremost, 1.8 dl sukker, mel og vanilje. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er glatt. Sett til side.
- Legg cottage cheese i en blender eller food processor. Kjør til det er glatt.
- Rør den glatte cottage cheesen inn i kremostblandingen.
- Rør inn 0.6 dl kirsebærbrandy.
- Pisk inn eggene på lav hastighet bare til de er blandet. Unngå å piske inn for mye luft i røren.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Hell halvparten av osteblandingen i den forberedte kakeformen.
- Fordel 2.4 dl bjørnebær på toppen.
- Topp med resten av osteblandingen og 1.2 dl bjørnebær.
- Plasser kaken i en lav bakeplate i den forvarmede ovnen.
- Stek i 40 til 45 minutter, eller til midten nesten er stivnet når du rister på den.
- Avkjøl på en avkjølingsrist i 15 minutter. Løsne sidene av springformen.
- Avkjøl helt på rist. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller til den er klar til servering.
- Til toppingen, i en middels stor bolle, bland resten av bjørnebærene (4.7 dl), 1 ss kirsebærbrandy og 1 ss sukker.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i opptil 2 timer.
- For å servere, skjær ostekaken i passende stykker. Topp hver porsjon med bær-toppingen.
Om denne retten
Denne ostekaken er en forførende kombinasjon av silkemyk kremost og sødmefulle bjørnebær – en sann feiring av sommersesongens rikdom. Inspirert av den skandinaviske tradisjonen med å kombinere meieriprodukter og bær, er dette en dessert som lar de lekre ingrediensene skinne. Perfekt for å avslutte et festmåltid eller å nyte på en solfylt ettermiddag sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at all kremost, egg og andre ingredienser har romtemperatur for best resultat.
- 2Bruk en blender eller stavmikser for å få en jevn, kremet cottage cheese.
- 3La kaken avkjøles helt før den skjæres opp – dette forhindrer at den sprekker eller faller sammen.
Serveringsforslag
Den søte og litt syrlige bærtoppingen balanserer perfekt den kremete ostekaken. Server den gjerne med et glass av den samme kirsebærbrandyen som er brukt i oppskriften, eller en lett, fruktig hvitvin for en nydelig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ostekake med friske bjørnebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ostekake med friske bjørnebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ostekake med friske bjørnebær?▼
Total tilberedningstid for Kremet ostekake med friske bjørnebær er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ostekake med friske bjørnebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ostekake med friske bjørnebær?▼
En porsjon av Kremet ostekake med friske bjørnebær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
