Vegetarlasagne med butternut squash
Lær hvordan du lager en smakfull vegetarlasagne med butternut squash. Enkel oppskrift perfekt for en sunn og vegetarisk middag.
Ingredienser
- 1 liten butternut squash, skrelt og i tynne skiver
- malt muskatnøtt
- 2 ss smør
- 1 purre, i tynne skiver
- 2.5 dl babyspinatblader
- 1.2 dl helmelk
- 0.8 dl revet parmesanost
- 2 ss rismel
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts worcestershiresaus
- 1 ts løkpulver
- malt svart pepper etter smak
- 4.7 dl ricottaost
- Bechamelsaus:
- 3 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl melk
- 1 ts salt
- 0.3 ts nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 1 liten butternut squash, skrelt og i tynne skiver
- malt muskatnøtt
- 2 ss smør
- 1 purre, i tynne skiver
- 2.5 dl babyspinatblader
- 1.2 dl helmelk
- 0.8 dl revet parmesanost
- 2 ss rismel
- 1 ss balsamicoeddik
- 1 ts worcestershiresaus
- 1 ts løkpulver
- malt svart pepper etter smak
- 4.7 dl ricottaost
- Bechamelsaus:
- 3 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl melk
- 1 ts salt
- 0.3 ts nyrevet muskatnøtt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg to bakeplater med bakepapir.
- Arranger butternut squash-skivene på bakeplatene. Strø en klype muskatnøtt over.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er myke, men ikke møre, ca. 5 minutter på hver side.
- Smelt 2 ss smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett purre og spinat; kok og rør til de er visnet, ca. 5 minutter.
- Rør inn 1.2 dl melk, parmesanost, rismel, balsamicoeddik, worcestershiresaus, løkpulver og svart pepper i kjelen til det er godt blandet og litt tykkere, ca. 5 minutter.
- Smelt 3 ss smør i en stor kjele over middels varme for bechamelsausen.
- Rør inn hvetemel til det dannes en gyllen pasta, 5–10 minutter.
- Øk varmen til middels-høy; visp sakte inn 4.7 dl melk til sausen tykner og begynner å boble.
- Senk varmen til middels-lav og la sausen småkoke til den er glatt, 10–20 minutter.
- Krydre bechamelsausen med salt og 0.3 ts muskatnøtt.
- Legg halvparten av butternut squashen i bunnen av en 21x28 cm ildfast form.
- Legg lag med purreblanding og ricottaost oppå.
- Legg resten av squashen på toppen.
- Hell bechamelsausen over lasagnen.
- Stek lasagnen i den forvarmede ovnen til den er gyllen, ca. 40 minutter.
Om denne retten
Denne vegetarlasagnen er en sann smakssensasjon! Butternut squash-skivene gir en uventet og deilig tekstur, som kombineres perfekt med den kremete ricottafyllingen og den nydelige bechamelsausen. Retten er et fantastisk alternativ for de som ønsker en vegetarisk hovedrett, men som likevel ønsker å oppleve de dype og fyldige smakene som tradisjonell lasagne byr på.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden butternut squash for best resultat – den har en søtere smak.
- 2Sørg for å koke purren og spinaten godt før du blander dem inn i fyllingen, slik at de ikke slipper for mye væske i lasagnen.
- 3Strø litt ekstra parmesanost over toppen av lasagnen for en sprø og smakfull overflate.
Serveringsforslag
Denne vegetarlasagnen passer utmerket til en hyggelig middag sammen med venner og familie. Servér den sammen med en frisk salat av blandet grønt, og en god rødvin for å komplettere de dype, jordlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarlasagne med butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarlasagne med butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarlasagne med butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Vegetarlasagne med butternut squash er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarlasagne med butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarlasagne med butternut squash?▼
En porsjon av Vegetarlasagne med butternut squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
