Vegetlasagne med butternut squash-nudler
Lær hvordan du lager en smakfull vegetable lasagna med butternut squash nudler. Enkel oppskrift perfekt for en sunn og vegetarisk middag.
Om denne retten
Denne vegetlasagnen er en sann smakssensasjon! Butternut squash-nudlene gir en uventet og deilig tekstur, som kombineres perfekt med den kremet ricottafyllingen og den nydelige bechemelsausen. Retten er et fantastisk alternativ for de som ønsker en vegetarisk hovedrett, men som likevel ønsker å oppleve de dype og fyldige smakene som tradisjonell lasagne byr på.
Ingredienser
- 1. 1 liten squash, skrelt og tynne skiver
- malt muskatnøtt
- 2 spiseskjeer smør
- 1 purre, tynne skiver
- 2 ½ kopper babyspinatblader
- ½ kopp hel melk
- ⅓ kopp revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer ris mel
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 teskje løkpulver
- malt svart pepper etter smak
- 4,7 dl ricottaost
- Bechamelsaus:
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
- 1 teskje salt
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 1. 1 liten squash, skrelt og tynne skiver
- malt muskatnøtt
- 2 spiseskjeer smør
- 1 purre, tynne skiver
- 2 ½ kopper babyspinatblader
- ½ kopp hel melk
- ⅓ kopp revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer ris mel
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 teskje løkpulver
- malt svart pepper etter smak
- 4,7 dl ricottaost
- Bechamelsaus:
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
- 1 teskje salt
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader C (425 grader F). Legg to bakeplater med bakepapir.
- 2Arranger smørnut squash-skivene på bakeplatene. Strø en klype muskatnøtt over.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til de er myke, men ikke møre, ca. 5 minutter på hver side.
- 4Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett purre og spinat; kok og rør til de er visnet, ca. 5 minutter.
- 5Rør inn 1/2 kopp melk, parmesanost, rismel, balsamicoeddik, Worcestershire-saus, løkpulver og svart pepper i kjelen til det er godt blandet og litt tykkere, ca. 5 minutter.
- 6Legg halvparten av smørnut squashen i bunnen av en 21x28 cm (8-1/2x11 tommer) ildfast form. Legg lag med purreblanding og ricottaost oppå. Legg resten av squashen på toppen.
- 7Stek lasagnen i den forvarmede ovnen til den er gyllen, ca. 40 minutter.
- 8Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor kjele over middels varme. Rør inn mel til det dannes en gyllen pasta, 5–10 minutter. Øk varmen til middels-høy; visp sakte inn 2 kopper melk til sausen tykner og begynner å boble. Senk varmen til middels-lav og la sausen småkoke til den er glatt, 10–20 minutter.
- 9Krydre sausen med salt og 1/8 teskje muskatnøtt. Hell sausen over lasagnen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden butternut squash for best resultat - den har en søtere smak enn den grønne varianten.
- 2Sørg for å koke purren og spinaten godt før du blander dem inn i fyllingen, slik at de ikke slipper for mye væske i lasagnen.
- 3Strø litt ekstra parmesanost over toppen av lasagnen for en sprø og smakfull overflate.
Serveringsforslag
Denne vegetlasagnen passer utmerket til en hyggelig middag sammen med venner og familie. Servér den sammen med et friskt salat av blandet grønt, og en god rødvin for å komplettere de dype, jordlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetlasagne med butternut squash-nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetlasagne med butternut squash-nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetlasagne med butternut squash-nudler?▼
Total tilberedningstid for Vegetlasagne med butternut squash-nudler er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetlasagne med butternut squash-nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetlasagne med butternut squash-nudler?▼
En porsjon av Vegetlasagne med butternut squash-nudler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
