Ingredienser
- Kjøttboller:
- 4 egg
- 2,5 dl revet Cheddar-ost
- 1 dl cottage cheese
- 1 dl finhakket løk
- 2,5 dl finhakkede pekannøtter
- 1 ts tørket basilikum
- 1,5 ts salt
- 0,25 ts tørket salvie
- 4,5 dl italiensk krydrede brødsmuler
- Søt og sur saus:
- 0,5 dl vegetabilsk olje
- 0,5 dl hvit eddik
- 2 dl aprikosmarmelade
- 2,5 dl ketchup
- 0,5 dl finhakket løk
- 1 ts tørket oregano
- 1 klype sterk peppersaus
Ingredienser
- Kjøttboller:
- 4 egg
- 2,5 dl revet Cheddar-ost
- 1 dl cottage cheese
- 1 dl finhakket løk
- 2,5 dl finhakkede pekannøtter
- 1 ts tørket basilikum
- 1,5 ts salt
- 0,25 ts tørket salvie
- 4,5 dl italiensk krydrede brødsmuler
- Søt og sur saus:
- 0,5 dl vegetabilsk olje
- 0,5 dl hvit eddik
- 2 dl aprikosmarmelade
- 2,5 dl ketchup
- 0,5 dl finhakket løk
- 1 ts tørket oregano
- 1 klype sterk peppersaus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor bolle, bland sammen egg, Cheddar-ost og cottage cheese til det er godt blandet.
- Bland inn 0,5 dl løk, pekannøtter, basilikum, salt og salvie.
- Rør inn brødsmuler.
- Form blandingen til baller på ca. 5 cm i diameter, og legg dem i en ildfast form på 23x33 cm.
- I en annen bolle, visp sammen vegetabilsk olje, eddik, aprikosmarmelade, ketchup, 0,5 dl løk, oregano og sterk peppersaus.
- Hell sausen over «kjøttbollene».
- Stek uten lokk i 35 til 40 minutter i den forvarmede ovnen, til «kjøttbollene» er faste og sausen er tykk og boblende.
Om denne retten
Disse vegetariske «kjøttbollene» med søt og sur saus er et skattekammer av smakskontraster – den myke, kremete konsistensen av ost og egg kombinert med den sprø, nøtteaktige teksturen av pekannøtter og den deilige, balanserte søt-sure sausen. Dette er en vegetarvennlig vri på en klassisk komfortmatrett som bringer litt solskinn og glede til ethvert middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke blandede oster for å få en enda mer kompleks smaksprofil. Cottage cheese gir en deilig kremet konsistens, men skyr eller ricotta fungerer også fint.
- 2Dekk «kjøttbollene» med sausen rett før servering for å beholde den perfekte teksturen. Den søt-sure sausen er også et utmerket dipp for tilbehør som grønnsaker og sprø brødskiver.
- 3For en rimeligere variant, bruk rasp av eple eller fersken i stedet for aprikosmarmelade.
Serveringsforslag
Disse «kjøttbollene» er et fullverdig måltid i seg selv, men de nyter godt av litt friskt tilbehør som en enkel salat av blandet grønn salat, syltet rødløk og ristede mandler. Servér gjerne med et glass kald hvitvin for å balansere de søt-sure smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske «kjøttboller» med søt og sur saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske «kjøttboller» med søt og sur saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske «kjøttboller» med søt og sur saus?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske «kjøttboller» med søt og sur saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske «kjøttboller» med søt og sur saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske «kjøttboller» med søt og sur saus?▼
En porsjon av Vegetariske «kjøttboller» med søt og sur saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
